自制鱼丸

12.8万 浏览 595 收藏
收藏
棒棒糖yummy
棒棒糖yummy 棒棒糖yummy
＋ 关注

鱼丸的用料

花鲢鱼 5斤 淀粉 20g
盐 适量 鸡蛋清 1个

鱼丸的做法

自制鱼丸的做法图解1

步骤1

一条5斤的鲢鱼
自制鱼丸的做法图解2

步骤2

清洗过之后，从鱼尾处把鱼肉整出来
自制鱼丸的做法图解3

步骤3

在鱼头处切下
自制鱼丸的做法图解4

步骤4

切好了，得有个快一点的刀
自制鱼丸的做法图解5

步骤5

把两侧的大鱼骨片下来
自制鱼丸的做法图解6

步骤6

鱼骨炖汤，鱼肉做鱼丸，鱼皮和红肉剩下也炖汤啊
自制鱼丸的做法图解7

步骤7

从鱼身向鱼尾的方向刮，这是刮的肉泥，，刮着刮着刮到鱼刺了，我这个10块钱的刀刮不动鱼肉了，然后我就懒省事，把鱼肉切块放进料理机里打碎了，虽然打的泥很细腻，但是那种小刺儿没打碎，后边再做丸子的时候虽然很细心的挑刺儿了，但是还没挑干净，还是需要一把好刀慢慢刮啊
自制鱼丸的做法图解8

步骤8

左边是刮的鱼泥，右边是打的鱼泥
自制鱼丸的做法图解9

步骤9

加少许盐和鸡蛋清液朝着逆时针方向不停搅拌
自制鱼丸的做法图解10

步骤10

然后加小碗半碗水，加入10g淀粉
自制鱼丸的做法图解11

步骤11

继续搅拌，搅到上劲儿
自制鱼丸的做法图解12

步骤12

锅上烧水，小火，水不要沸起来
自制鱼丸的做法图解13

步骤13

手挤丸子
自制鱼丸的做法图解14

步骤14

用勺子挖出
自制鱼丸的做法图解15

步骤15

一个又一个漂起来就好了
自制鱼丸的做法图解16

步骤16

再用小勺子做点小的
自制鱼丸的做法图解17

步骤17

好可爱
自制鱼丸的做法图解18

步骤18

当当当
自制鱼丸的做法图解19

步骤19

弹弹弹

鱼丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 棒棒糖yummy 编写，未经授权不得转载

鱼丸的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制鱼丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 自制鱼丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活