小编推荐食谱-农家小炒肉

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孙思喵尝百草
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亲们注意啦！这儿有一份超级简单的农家小炒肉做法教程， 我相信你能够一看就动，动手绝对不手残。 这道菜又香又辣！淋汁拌饭味道简直了香喷喷！ 分分钟就能吃两碗饭的节奏。 农家小炒肉稳稳地成为拿手菜  保证大家吃了以后幸福满满哈！

小炒肉的用料

猪五花 250g 杭椒 4根
姜 3片 秦椒 4根
蒜 4瓣 大葱 20g
花椒 5g

小炒肉的做法

小编推荐食谱-农家小炒肉的做法图解1

步骤1

食材进行刀工处理，猪肉、葱、姜、蒜切片，杭椒与秦椒切略厚的菱形。
小编推荐食谱-农家小炒肉的做法图解2

步骤2

锅里加少许葵花籽油，放入五花肉片煸炒。（少许即可，后面五花肉会煸出油）。
小编推荐食谱-农家小炒肉的做法图解3

步骤3

小火把五花肉煸到出油，焦香透明微微打卷即可。
小编推荐食谱-农家小炒肉的做法图解4

步骤4

放入葱、姜、蒜、花椒粒翻炒均匀。
小编推荐食谱-农家小炒肉的做法图解5

步骤5

淋入1汤匙酱油、1汤匙料酒，½勺豆瓣酱。（豆瓣酱可以给菜肴增加独特的香味，同时也会增加咸味，所以不需要再放盐了）。
小编推荐食谱-农家小炒肉的做法图解6

步骤6

放入杭椒与秦椒，大火翻炒均匀。
小编推荐食谱-农家小炒肉的做法图解7

步骤7

烧至杭椒与秦椒软熟入味，加入少许鸡精，翻炒均匀。然后就可以出锅啦。

小炒肉的烹饪技巧

1、做小炒肉最好要选用肥肉相间的五花肉，切的时候尽量切薄一些，这样做出来更好吃。 2、煸炒五花肉的时候，不能煸的太干，要不然就和吃油渣差不多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30 · 湖北省

©本菜谱的做法由 孙思喵尝百草 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 辣 姜汁味 香

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