辣椒小炒肉

精品独家

14.3万浏览 4294 收藏

洁洁🌸徐小胖

＋关注

天热了、反而更想吃点辣的、刺激下味蕾、打开食欲
参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

辣椒小炒肉的用料

带皮五花肉 350克	螺丝椒 5个
大蒜 3瓣	姜片 2片
油少许	盐适量
酱油一勺	豆豉 10～15粒
蚝油 2泵	鸡精 1勺

辣椒小炒肉的做法

步骤1

螺丝椒和小米椒切丝备用

步骤2

锅热不倒油、直接倒入切好的辣椒煸炒、炒至软榻、有些许虎皮状、盛出备用

步骤3

锅内倒少许油、放入切好的五花肉片、煎出油、两面金黄

步骤4

煎制两面金黄、把肉扒拉到一边、在油里放入姜丝、蒜片、豆豉，然后炒香

步骤5

再倒入前面煸炒过的辣椒、翻拌均匀

步骤6

加入料酒5勺、鲜酱油一勺、蚝油两泵、翻炒均匀、出锅前撒上些许鸡精、搞定！

步骤7

成品很不错吧！超级下饭！

辣椒小炒肉的烹饪技巧

1、切辣椒的时候最好戴个一次性手套、会拉手辣眼睛； 2、选择辣椒时看自己家的吃辣水平、这个螺丝椒有一定辣度、小米辣是为了配色、自己选择好属于自己家辣度的辣椒、不然受罪的是自己； 3、豆豉、蚝油、鲜酱油都有咸味、盐不一定要加、自己可以尝下味道、如果淡再加一点点；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-09

©本菜谱的做法由洁洁🌸徐小胖编写，未经授权不得转载

洁洁🌸徐小胖

一起来分享给朋友们看看吧：