酥炸小鸡腿

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格格琳
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酥炸小鸡腿的用料

水小鸡腿 6个/300g 蒜泥 20g
姜蓉 20g 盐 3g
生抽 15g 面糊部分:
面粉 40g 椒盐 3g
五香粉 2g 泡打粉 2g
水 适量 外面裹粉:
红薯淀粉 适量

酥炸小鸡腿的做法

酥炸小鸡腿的做法图解1

步骤1

我买的是整包的小鸡腿，拿6个解冻！洗干净！
酥炸小鸡腿的做法图解2

步骤2

切蒜泥，擦姜蓉(小心手)
酥炸小鸡腿的做法图解3

步骤3

加入盐5g，生抽15g, 和鸡腿、蒜泥、姜蓉搅拌均匀！腌制一个小时！
酥炸小鸡腿的做法图解4

步骤4

面粉，泡打粉，五香粉，椒盐， 少量加水，一点点加，不要一次加多成水就裹不上鸡腿了，
酥炸小鸡腿的做法图解5

步骤5

调成这样的黏糊糊，
酥炸小鸡腿的做法图解6

步骤6

鸡腿腌制好，挂上面糊，
酥炸小鸡腿的做法图解7

步骤7

鸡腿外表要全部裹上红薯粉，不要裹太厚了！我就是裹太厚了！
酥炸小鸡腿的做法图解8

步骤8

放在架子上，反湿，锅里烧油，丢一块小面团，泡大气后，鸡腿下锅炸
酥炸小鸡腿的做法图解9

步骤9

一分钟后，转小火慢炸13分钟，期间要记得翻面哦！炸的时候就好香
酥炸小鸡腿的做法图解10

步骤10

捞出来，油锅开大火，放小面团，有密密麻麻小气泡上升，鸡腿放进去复炸半分钟！红薯粉裹太厚了！味道还不错哦！
酥炸小鸡腿的做法图解11

步骤11

里面鸡腿肉不干不柴！

酥炸小鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 格格琳 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 晚餐 炸 午餐 家常菜

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