黄金奶露面包

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配方用到的卡仕达酱的做法在这里： #卡仕达酱#

黄金奶露面包的用料

高筋面粉（汤种） 10g 水（汤种） 50g
高筋面粉 115g 低筋面粉 35g
奶粉 10g 白砂糖 25g
全蛋液 15g 水 40g
黄油 15g 酵母 3g
卡仕达酱 100g

黄金奶露面包的做法

黄金奶露面包的做法图解1

步骤1

将10g高粉和50g水混合均匀，微波炉间断加热约60秒，直到混合物能划出明显的纹路，就做好了汤种。汤种最好放凉，冰箱冷藏过夜，直接用也行。
黄金奶露面包的做法图解2

步骤2

将除黄油和卡仕达酱外的原材料同汤种混合，揉成面团。揉成光滑面团后加入软化的黄油，继续揉到拓展阶段。
黄金奶露面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团静置发酵到两倍大。
黄金奶露面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团排气滚圆，分成六个小面团，静置15分钟。
黄金奶露面包的做法图解5

步骤5

将小面团整理成橄榄型，静置发酵到两倍大。将卡仕达酱兑适量水调成粘稠状，均匀的涂抹在面包表面。烤箱175°预热，烤大约20分钟即可。
黄金奶露面包的做法图解6

步骤6

面包放凉后从中间切开，涂抹上剩余的卡仕达酱，黄金奶露面包就做好啦！

黄金奶露面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-17

©本菜谱的做法由 拾光机 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 下午茶 烤 香

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