笔管鱼的饺子 有老家海的味道

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策马苍穹
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我从小在海边长大 北方都以面食为主 每个星期 妈妈至少要包两次饺子 大多数都是以海鲜为主的 嫩嫩的 鲜掉眉毛的感觉 日子一天一天过去 我们也当了妈妈 也愿意以一日三餐来温暖孩子和家人

笔管鱼饺子的用料

笔管鱼 350g 猪肉馅 300g
海参 四个 韭菜 300g
葱 两根 姜 一块
蒜 2粒 蚝油 少许
料酒 少许 鸡蛋清 一个
蒸鱼豉油 少许 面粉 550g
花椒 10粒

笔管鱼饺子的做法

笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解1

步骤1

中筋面粉撒上一点紫薯粉 温水揉面
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解2

步骤2

面团揉光滑后 放上盖子殇一下
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解3

步骤3

笔管鱼温水洗净 把肚子里的硬筋抽去 海参发好洗净 切碎
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解4

步骤4

花椒 葱姜蒜切片 温水浸泡几分钟 韭菜洗净切小段
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解5

步骤5

绞肉机里放上切碎的笔管鱼 海参 放上猪肉 香菜 葱姜蒜 绞好
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解6

步骤6

绞好的肉馅加一点点盐 料酒 蚝油 蒸鱼豉油 一个鸡蛋清 葱姜蒜水 一勺芝麻油 一个方向搅拌上劲
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解7

步骤7

切好的韭菜放入调好的肉馅中 搅拌均匀
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解8

步骤8

面团切块 搓成长条 切成一个一个小剂子 擀成圆饼
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解9

步骤9

大火开水下锅 水滚点三次凉水 出锅 哇咔咔
笔管鱼的饺子 有老家海的味道的做法图解10

步骤10

哇咔咔 开动

笔管鱼饺子的烹饪技巧

不爱吃海鲜的兄弟姊妹们可以把海鲜减量 一点点提味就行 还有一定得放韭菜 不爱吃韭菜的话 多放小葱 也可以把馅里加上冬菇 香菇 榛蘑 也可以用熬的高汤调馅 家里有小宝贝的可以用菜汁把面团调成五颜六色的 绝对美美哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 策马苍穹 编写，未经授权不得转载

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