高颜值菠菜汁豆沙包子

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绿色馒头一直想做来着，其实之前有做过一次彩虹馒头，用的是抹茶粉，这次试用了菠菜汁，想想口感上应该会比抹茶粉更好，没想道还真的是……一出锅就啃了两个，还是吃了晚饭后的，没办法只能拉着老公出去溜了一大圈！

菠菜汁豆沙包子的用料

菠菜汁 100克 王后中式面粉 200克
糖 25克 鲜酵母 2克
色拉油 10克 豆沙馅 适量

菠菜汁豆沙包子的做法

高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解1

步骤1

先处理菠菜汁，我没有破壁机，所以用了料理机，菠菜洗净切碎加少量水搅成糊糊，再用纱布过滤出菠菜汁，备用
高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解2

步骤2

除了豆沙馅外，所有材料放入厨师机桶内，揉成光滑面团手动整理成圆柱型
高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解3

步骤3

面团搓成长条型
高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解4

步骤4

切成小剂子，盖保鲜膜备用
高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解5

步骤5

取一个小剂子，压扁，擀成中间厚边上薄的面片，放入适量豆沙馅包成包子
高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解6

步骤6

包好的包子放入蒸笼发酵，烧开水，上蒸笼蒸15分钟，关火焖5分钟开盖
高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解7

步骤7

新鲜出炉，摆盘拍照，蒸完后绿色有点变色，可能是菠菜汁加水的缘故，所以最好是纯菠菜汁，颜色会更绿
高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解8

步骤8

包子的外形还不是最满意，没有捏出漂亮的褶子
高颜值菠菜汁豆沙包子的做法图解9

步骤9

切开一个，看剖面，还不错，口感很好！

步骤10

最后补充下里面的豆沙馅，我用的是市售的蜜红豆300克，加开水表面盖保鲜膜浸泡20分钟，为了减少甜度，我泡了两次，沥干水分后用勺子压成豆沙泥，再加入软化的黄油25克混合均匀，表面紧贴保鲜膜防止水分流失

菠菜汁豆沙包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载

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