豆沙包子

精品

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老方小雨

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从小在南方生长，更是个面食小白；虽说去年学做1~2次包子，未失败但也不理想；对于面食比较胆怯，所以一直未再动手；正好前段时间中了一箱香雪面粉，怎么也不能浪费啊；好歹老方也算是比较爱学习的，在查阅了一些资料后决定终于拿下了这款豆沙包；哈哈：成品不很完美，可对于我来说真的很知足了~~~”

豆沙包子的用料

食盐 2克	酵母 3克
白糖 10克	清水 150克
牛奶 25克	中筋面粉 340克
红豆沙 180克

豆沙包子的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

将食材依次放入面包机内启动和面程序

步骤3

揉至光滑后，搓圆盖膜至温暖处发酵

步骤4

准备好红豆沙，以15克/份搓圆球

步骤5

发酵好的面团，戳洞不回缩不塌陷

步骤6

取出面团揉几下排气后同样分割12等份

步骤7

取一小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮，并放上豆沙馅

步骤8

将四周皮包紧捍成褶子

步骤9

一个豆沙包就做好了

步骤10

依次包好放入蒸屉中，饧20分钟

步骤11

上气后，大火蒸10~12分钟

步骤12

关火后焖2~3分钟左右

步骤13

取出蒸屉

步骤14

真的很宣软哟

豆沙包子的烹饪技巧

1、包子面团：天冷用温水和面，天热可用冷水和面 2、面团和好后发酵至2.5倍大时即可，不易过短或过长，否则面团要么不足、要么发过 3、包子胚包好需再饧20分钟后，上锅蒸熟 4、关火后不要直接开锅，而是让其闷2~3分钟后开盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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