巴斯克芝士蛋糕

精品 独家
30.8万 浏览 8161 收藏
收藏
石头Kido_Kido
石头Kido_Kido
＋ 关注


今天和大家分享巴斯克芝士蛋糕。 天气热的时候太需要这样的口感了，细腻顺滑，浓郁醇香，回味无穷！巴斯克芝士蛋糕来源于著名的美食圣地，法国与西班牙交界的一个地区：巴斯克这款蛋糕独一无二的外表焦黑内里绵密顺滑口感让它成为ins上的热门，非常浓郁的芝士味、入口即化答应我，一定要试试！

巴斯克芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250克 鸡蛋 2个
蛋黄 1个 白砂糖 50克
淡奶油 150克 玉米淀粉 10克
蛋糕模具 6寸

巴斯克芝士蛋糕的做法

巴斯克芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

提前准备好所有材料，这里需要注意淡奶油奶油奶酪还有鸡蛋和蛋黄都要用室温的。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪提前室温软化（或者隔热水软化）至特别顺滑。加入糖，搅拌均匀至糖融化。分3次加入鸡蛋2颗+蛋黄1颗，每次拌匀再加下一次。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入淡奶油拌匀。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉（不需要过筛），拌匀至没有颗粒的芝士糊。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

6寸蛋糕模垫油纸，倒入芝士糊，倒入的时候过筛一下震动几下，磕出大气泡，稍微刮平表面。 烤箱提前预热220度，入烤箱中层烤25～30分钟（喜欢上色深一点，蛋糕层凝固度高就烤足30分钟，我烤了30分钟，时间短就有点偏布丁口感）
巴斯克芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

取出蛋糕，室温晾凉，入冰箱冷藏一夜，即可食用。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

巴斯克奶酪蛋糕的外表就是比较粗旷的，上色深，不是烤糊了。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

刚烤好的蛋糕感觉还不很凝固，Duang.Duang的就对了，不是没烤熟，放冰箱冷藏一夜就是它凝固的时间，第二天吃口感就刚刚好。着急吃的话，最少也要冷藏4小时。
巴斯克芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

还可以加入香草精、香草豆荚之类增加风味，比较随意。

巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-16 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载

巴斯克芝士蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

巴斯克芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巴斯克芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活