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枣泥核桃蛋糕
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红枣有补血益气的功效，红枣的吃法有很多，今天我就分享其中一种吃法——枣泥核桃蛋糕。把红枣打成枣泥加入到蛋糕里，而现在的核桃又新鲜，所以我在蛋糕里还加入了核桃仁。蛋糕吃起来有红枣的香味，红糖的甜味，而且还能吃到香脆的核桃仁，口感和味道都非常丰富，是我强烈推荐大家尝试做的一款蛋糕。
枣泥核桃蛋糕的做法
步骤1
蛋黄里加入10克红糖，红糖易结块，为了使红糖更易溶解，需要用研磨机把红糖打成粉末状再使用
步骤2
倒入玉米油和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀，要乳化好，然后把红枣泥倒入，搅拌均匀
步骤3
把面粉过筛进去
步骤4
划Z字拌至不见干粉的状态，不要过度搅拌，以免起筋，影响口感
步骤5
蛋清里分3次加入剩余的50克红糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
步骤6
把1/3打发好的蛋白霜舀入到蛋黄糊里，用手动打蛋器从底部向上翻拌均匀
步骤7
再把1/3的蛋白霜舀入蛋黄糊里拌匀
步骤8
再把1/3的蛋白霜舀入蛋黄糊里拌匀
步骤9
把蛋糕糊倒入已经铺了油纸的法焙客加高方形蛋糕模具里，在桌面上震出气泡，表面撒上核桃碎装饰
步骤10
放入已经提前预热到上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱最下层，烘烤40分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）枣泥核桃蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-11-12
©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
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