新疆烤馕

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新疆烤馕的用料

中筋面粉 500g 干酵母 4g
牛奶 60g 鸡蛋 2个
黄油 40g 水 5勺
植物油 2勺 盐 1小撮

新疆烤馕的做法

新疆烤馕的做法图解1

步骤1

一点水混合发酵粉倒入面粉里搅拌，面粉里加入牛奶及盐水都倒入面粉中搅拌……
新疆烤馕的做法图解2

步骤2

加入两勺植物油及一些黄油继续搅拌……再打两个鸡蛋进去……直到把面和好（里面没有疙里疙瘩），盖好放两小时发面。
新疆烤馕的做法图解3

步骤3

等面发好后去拳头大小轻轻压扁（中间薄两边厚），放在烤箱盘里（周围留一些位置），手握七八根筷子在馕中间戳记下，烤箱盘提前擦一层油以防馕熟后粘到盘子上取不下来！（烤箱需要提前预热十分钟）
新疆烤馕的做法图解4

步骤4

馕上下两面颜色成金黄色代表熟，此成品

新疆烤馕的烹饪技巧

放置烤箱盘里后，最好静置十分钟甚至更久一点，这样馕会更软更蓬。 馕放烤箱压扁时只需几次，若使劲压馕就又硬又扁。 切一点洋葱抓抓会出水，加到发好的面里再和几下静置十分钟，味道更好！（若不喜欢洋葱味可不加）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-14

©本菜谱的做法由 domala 编写，未经授权不得转载

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