花甲蒸蛋

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花甲蒸蛋的用料

花甲 12个 鸡蛋 4个
清水 1:1.2 味极鲜 适量
葱花 少许 盐 适量

花甲蒸蛋的做法

花甲蒸蛋的做法图解1

步骤1

烧一锅开火，水开后放入姜片和洗干净的花甲，煮至花甲开口即可关火，捞出花甲沥干
花甲蒸蛋的做法图解2

步骤2

4个鸡蛋打入碗中和水的量称好
花甲蒸蛋的做法图解3

步骤3

全部倒入一个大碗里，搅拌均匀
花甲蒸蛋的做法图解4

步骤4

过筛2篇，去除泡泡
花甲蒸蛋的做法图解5

步骤5

把过筛后的鸡蛋液一半倒入碗中，把碗放入蒸盘里
花甲蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸烤箱的水箱加满水，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度先蒸10分钟
花甲蒸蛋的做法图解7

步骤7

十分钟后，把蒸盘拿出来，这时已经稍微有点凝固了，再把刚才沥干水份的花甲放进去
花甲蒸蛋的做法图解8

步骤8

把剩下的鸡蛋液淋入，再次送入蒸烤箱中，蒸25分钟即可
花甲蒸蛋的做法图解9

步骤9

出炉后，淋上生抽，撒上葱花即可食用(成品图)

花甲蒸蛋的烹饪技巧

蒸烤箱的水箱一定要加入水，否则机器无法运行 花甲买的时候选择已经吐沙干净的 先蒸一半的鸡蛋液，再放入花甲，花甲才不会沉入底部
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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