香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】

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土豆的最美味吃法应该是炸土豆，酥脆无比，薯香四溢，一口一个根本停不下来。今天给大家分享一款自制小零食【炸土豆小饼】，孩子吃完非要明天还炸，说比薯片薯条都好吃！

炸小土豆饼的用料

土豆 2个 玉米淀粉 50g
黑胡椒粉 2g 盐 2g

炸小土豆饼的做法

香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，滚刀块；
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解2

步骤2

用水清洗一下，上锅大火蒸15分钟；
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解3

步骤3

蒸好的土豆用硅胶铲压成泥；
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解4

步骤4

依次加入胡椒粉和盐搅拌均匀；
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉混合好，再加入适量植物油混成团；
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成5mm厚，用瓶盖压一下；
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解7

步骤7

逐个压一下，撕去边角落；
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解8

步骤8

油温五成热，下入土豆饼，能迅速浮起来，逐渐上色证明油温刚好；
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解9

步骤9

全程中小火炸至两面金黄出锅即可。
香脆无比，美味停不下来的【炸小土豆饼】的做法图解10

步骤10

可以根据自己口味，撒上些孜然粉，辣椒面，或者番茄酱！

炸小土豆饼的烹饪技巧

1.淀粉比例要掌握好，太多了炸出来会硬不酥，太少了土豆泥太软不好造型； 2.油温不易太高，容易炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 虫子小c姐的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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