鲜美蒸鱼丸

精品
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今天的蒸鱼丸用的是草鱼,草鱼的营养十分丰富,草鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸,对血液循环非常有利,心血管的病人可以多吃些草鱼肉。草鱼肉中还含有丰富的硒元素,经常食用草鱼肉可抵抗衰老、排毒养颜~ 草鱼肉质鲜嫩而不油腻,可以滋补开胃。此外草鱼肉中还含有丰富的蛋白质,可以维持人体内的钾钠平衡,多吃草鱼肉可增强能量,提高身体免疫力等~ 这样制作的蒸鱼丸不腥不腻,味道十分鲜美,喜欢的一起来制作吧~

食材清单

草鱼肉 200克 2克
蒸鱼豉油 15克 鸡精 1克
花椒粉 1克 葱末 20克
姜末 1克 玉米淀粉 35克
菜籽油 20克 菜籽油(料汁) 20克
花椒(料汁) 10粒 蒸鱼豉油(料汁) 20克
鸡精(料汁) 1克 长条辣椒(装饰) 适量
绿叶(装饰) 适量

烹饪步骤

鲜美蒸鱼丸的做法图解1

步骤1

准备食材:鱼去骨去皮切成小碎,葱姜切末。
鲜美蒸鱼丸的做法图解2

步骤2

鱼肉碎中加入盐、花椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、葱姜末、植物油。
鲜美蒸鱼丸的做法图解3

步骤3

朝一个方向搅拌均匀至上劲儿。
鲜美蒸鱼丸的做法图解4

步骤4

加入玉米淀粉。
鲜美蒸鱼丸的做法图解5

步骤5

继续朝一个方向搅拌均匀。
鲜美蒸鱼丸的做法图解6

步骤6

带一次性手套吧鱼肉泥按自己喜欢的大小捏圆。
鲜美蒸鱼丸的做法图解7

步骤7

依次做好放入盘中,放入蒸屉开大火蒸20分钟左右。
鲜美蒸鱼丸的做法图解8

步骤8

鱼丸蒸制期间,准备料汁。
鲜美蒸鱼丸的做法图解9

步骤9

锅中倒入植物油开小火,油温7成热放入花椒粒炸香。
鲜美蒸鱼丸的做法图解10

步骤10

加入蒸鱼豉油和鸡精即可关火。
鲜美蒸鱼丸的做法图解11

步骤11

把蒸好的鱼丸装盘。
鲜美蒸鱼丸的做法图解12

步骤12

倒入料汁,把长条辣椒切圈和绿叶一起放在鱼丸上做装饰即可。
鲜美蒸鱼丸的做法图解13

步骤13

开吃吧~
鲜美蒸鱼丸的做法图解14

步骤14

成品图

小贴士

①盐的用量根据自己口味添加。还可以加入自己喜欢的其他调味料。 ②鱼处理干净后用镊子拔去鱼刺即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-16 10:17:25

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