微蒸烤一体机PG2310&花样菜式随心做【不藏私】

5.3万浏览 311 收藏

不藏私面包匠人

＋关注

微蒸烤一体机，顾名思义：微波炉、蒸箱、烤箱的功能3合1为一体的机子。如果你刚好需要换其中一种功能的机子，那这台PG2310也还附带了其他两种功能，很划算对吧！到底好用还是踩雷，我都给你试用出来了。想知道详情或是否有福利，请到gong众号查询同名文章查看详情！

微蒸烤一体机PG的用料

烤鸡翅	烤蛋糕
烤面包	蒸面包
蒸糯米鸡	蒸干蒸
蒸包子	蒸螃蟹
炖汤	煮糖水
微波酒煮白贝	微波芝士红薯
热牛奶

微蒸烤一体机PG的做法

步骤1

食谱设定：除了微波、蒸、烤3个自设转换功能，PG2310还有1个自动菜单键，里面包含43个预设菜单，扭一扭旋转键就可以选择你想制作的美食。号码对应的菜式标签就贴在机顶上，一眼看到非常方便。而配套的食谱书有非常明确的制作方法与配方份量参考，尤其适合新手或者是每天苦恼要吃什么的小可爱们。

步骤2

关注不藏私的小伙伴，在西点烘焙上一定是非常用心的。在烤制美食的时候，机器的温控准不准是尤其重要，是成败的关键啊，所以开机必须来一测！我选择烧烤（就是烘烤功能）、设定180℃来测试温控。把烤箱温度计放进去（烤架是配套的），温度设定好后可以按确定键。

步骤3

屏幕一开始会显示腔内实际温度，然后再上升起来。

步骤4

PG2310是自带预热功能，预热好了后，会发声&屏幕会提示，直接扭一扭确定键，设定烤制时间就ok了，方便！

步骤5

PG2310预热很快，大概3分钟左右屏幕就显示预热好了。烤箱温度计其实会攀升得比较慢，需要更长时间去感应温度。我选择了继续烘烤多15分钟，这样会更加精准去测出究竟PG2310温控准不准。打开烤箱看，温度计显示大概在180℃-185℃之间。

步骤6

并且之后的20分钟（是的，我又继续加时，主要看温控稳定度），也是保持在这个范围内。这台一体机，温控是准的，过关。我看到PG2310还有发酵（发酵酸奶与发酵面团）、解冻（解冻肉类以及黄油软化）的功能。而大家非常喜欢撸面包，那就测面团发酵功能吧。这个发酵功能是针对发酵需要的温度，但不含湿度，所以还是要在箱内放一碗热水，或者在面团表面不时喷一下水雾，保持微湿润。说明书、食谱没有写到面团发酵功能是什么温度，那我就用探针温度计测一下。选择自动菜单，扭到No.39,就是面团发酵功能（看机顶编号哈），自设定是50分钟的发酵时间，但你也可以自己任意调整时间的。我把探针放进去，测了足足40分钟，期间我观测到温度在37-39℃之间不断变化，或升或降。这个温度是适合面包发酵2发（35-38℃之间都可以用作2发）。对于没有发酵箱的朋友来说，冬季做面包，烤箱自带的发酵功能简直是拯救者的存在。有些小伙伴还是觉得这个温度过高，那可以让烤箱到达温度后，停止程序就可以了。

步骤7

烤鸡翅：选择自动菜单18（就是烤鸡翅的，方便！），时间显示是25分钟（其实不用那么久，16-18分钟就可以了，具体看鸡翅的大小，可以提前出炉），按确定键，烤箱自动预热。

步骤8

预热结束后，放入腌制好的鸡翅就ok了（我就买了12个，有点少，没想到PG2310这么能装，起码1次能烤18-20只，招呼朋友可好了）

步骤9

烤好的鸡翅喷香四溢，仿佛在说：盘我盘我...er

步骤10

这次我根据自己的习惯设参数，提前以180℃预热烤箱，蛋糕糊做好后倒在纸膜中，放入PG2310。

步骤11

烤18分钟左右取出，上色还是很不错，比较均匀。

步骤12

160℃烤了20分钟，期间上色后加盖了一层锡纸，20分钟结束后（还是盖锡纸的），最后调到170℃上色2分钟就取出。23L的容量比较少，聚热快，容易上色，大家只要在恰当的时候，帮食材盖好锡纸，就能烤出颜色漂亮的成品。

步骤13

撕开一个，周围上色比较浅，但是不会影响口感。有些宝妈还巴不得要这种效果，毕竟过于焦化的食物吃到身体还是有害的。

步骤14

看到PG2310这么能干，那到底它的容量是多少呢？23L！机器虽小巧，那到底它还能烤多少的东西呢？我把平时大家最常做食谱的模具都摆进去，让大家参考一下！ 28x28cm的金盘能放进去，可以烤16个小餐包、蛋糕卷、各种饼干，当然自带烤盘垫个硅油纸也能烤。

步骤15

225g的吐司，可以摆2-3个，我摆了2个，因为没有多余。我觉得摆2个受热会比较均匀，容易熟。

步骤16

450g吐司1-2个，我建议做平顶吐司比较好，因为顶部离上发热管比较近，做山形吐司需要加盖锡纸，这个自己琢磨一下。

步骤17

六寸蛋糕1-2个。

步骤18

8寸普通圆模或者中空模1个，9寸1个也可以。图片摆了8寸模具，因为突然找不到9寸。披萨的圆盘同参考6-9寸哈。

步骤19

蒸汽功能：在众多烹饪方法里，蒸可能是最方便的一种，食材放进去，以浓厚的蒸汽蒸熟就可以了。蒸出来的菜原汁原味，既健康又美味。试过PG2310的蒸功能，用《中餐厅》张亮的话来说，它简直可以“蒸”整个世界～用蒸功能，必须先在水箱中加满水（max值为满）。PG2310的水箱在底部中间，直接抽出来就能加水了，一般来说，加纯净水比较好，没有自来水那么多杂质，不容易堵塞输水管。

步骤20

废水槽在水箱周围，在机器两侧的卡位抽出来，把废水倒掉。这个废水就是在蒸的过程中残留在内腔排不出的水，直接用抹布把水扫下去。下图腔体的水是为了演示，直接在里面倒的，并不是蒸出来，就有那么多水留下。

步骤21

按蒸汽键，自带设定30分钟，也可以根据菜式调整时间。据我观察，蒸汽在1分钟左右就上来了，从喷气口上看到非常迅猛，

步骤22

不用担心会不会因为是多功能机，单功能就会变弱。

步骤23

法棍、贝果、硬欧包这类的面包，很多人都对它们又爱又恨。因为它们的低油糖对于身体来说相对健康，可以作为主食类，但坚韧的口感又让很多人咀嚼得腮帮子都酸了。那不妨把它们都蒸着吃，口感变得柔软又Q弹，更能品尝本来的面粉麦香、发酵种的风味。从冷冻室内的拿出来的贝果，表面还带冰霜呢~

步骤24

直接放入PG2310，选择蒸汽键，直接设定10分钟，到时取出。

步骤25

蒸完的贝果变得柔软，也q弹，捏着手会上瘾。

步骤26

继续来硬欧包测试（平时切片后冷冻储存，方便随吃随拿），也是冻得“哐哐哐”

步骤27

由于薄片状，蒸3分钟足够了。

步骤28

蒸好的欧包拿出来一捏，好松软！回弹力一流，赞！

步骤29

对于繁忙的上班族而言，每天在刷牙的时候就把面包入烤箱/蒸箱，设定好时间，就3-10分钟内，洗漱收拾完毕，加上一杯牛奶/咖啡/茶/果汁，或者水果，花点小心思，就是一顿健康、营养、有仪式感的早餐。

步骤30

来个南方上班族早餐3巨头--干蒸、糯米鸡、包子（速冻公仔点心系列），比起微波炉叮一叮，我更加喜欢蒸半成品食物，可以很好的保留营养、味道和口感状态。

步骤31

最后蒸个近期大家必吃的大！闸！蟹！我还加了紫苏与姜片，这样蒸出来的蟹还多了一份特别的清香。

步骤32

按蒸汽键，设定时间23分钟（我本来以为3分钟才能上蒸汽，谁知道1分钟蒸汽就来了），按确定键。

步骤33

把蟹放入充满蒸汽的一体机内，蒸20分钟（看蟹的个头来调整）

步骤34

蒸好的蟹取出，打开门小心蒸汽哈，还要记得带个手套。

步骤35

这个季节的蟹真心好，红彤彤的蟹膏蟹黄，是专属这个月份的美味。

步骤36

微博功能：快节奏的生活让人一下班便身心疲惫，大家需要更快捷省事的办法来解决三餐；需要少操心的步骤去重现美味，但又要食物保持营养健康。微波——这也几乎是所有忙碌人儿的需要手段。炖汤、甜品类，用普通的方式去制作，一般是需要1.5-2小时左右，微波功能则为你省下一半的时间。只需用一点点的时间，就能关照你的胃。这次我制作了陈情令师姐的莲藕排骨汤、银耳雪梨炖莲子百合以及酒香胡椒白贝。无油烟、可甜可盐的生活，享受不一样的厨房乐趣。洗好、切好的莲藕、排骨放入锅中，加2片姜撒上一把红花生，倒入水直接放入PG2310，根据自选菜单的编号，一键炖汤。