脆脆佛卡夏

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刚在视频里学做了这款面包，（脆脆佛卡夏），刚出锅，真是脆脆的里软外酥，这里做了两种口味，罗勒和迷迭香的香味儿，还有土豆的香味儿，用的橄榄油，无糖无黄油的一款面包，真好吃[呲牙]。
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脆脆佛卡夏的用料

高筋面粉 500克	常温水 440克
盐 8克	酵母粉 6克
奶粉 30克	橄榄油 20克
土豆 1个	芝士碎适量
海盐适量	黑胡椒适量
火腿肠（小个） 6根

脆脆佛卡夏的做法

步骤1

准备好各种食材，迷迭香和罗勒冲洗干净晾干备用，土豆削皮切成薄片撒点盐腌制备用。

步骤2

除橄榄油外，酵母粉、常温水、奶粉搅拌均匀，加入高筋面粉盐搅拌均匀，加入橄榄油拌匀，盖上锅盖，让其室温（25℃）醒发半小时以上。

步骤3

醒发好的面团带上手套，沾少许油或水，像叠被这样的来回的叠，盖上锅盖，等待二次醒发半小时以上。

步骤4

醒发好的面团分成两等份，像叠被子一样叠好放入备好的模具中（模具底盘抹上油，防止粘连），整理好形状，等待再次醒发。戴上手套，手套沾少许的油或水在面团上来回的戳几个洞，撒上芝士条（或芝士片），摆火腿肠，插上土豆片、迷迭香（或者罗勒）下点海盐、黑胡椒粉。

步骤5

每个人的烤箱温度不一样，烤出来的食品颜色不一样，要自己掌握（此时间仅供参考）。

步骤6

脆脆佛卡夏真好吃，外酥里软，有迷迭香和罗勒的香味，还有土豆片的香味儿，吃起来清清淡淡的微咸，回味无穷。

步骤7

含水量80%，非常柔软的一款面包，口感也好吃，做起来也容易，希望常住我家。

脆脆佛卡夏的烹饪技巧

用筷子搅一搅都能做成面包的面包，真好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-13 · 广东

©本菜谱的做法由三人行2668 编写，未经授权不得转载

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