蕉叶糍粑

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以前去吃甜品看到有蕉叶糍粑卖，都会想去买一个来吃，从未想过有一天自己会去弄这个来吃 刚好同学回老家带了些香蕉叶出来给我，立马尝试着做起来 我做了两个配方的，大家可以根据家里食材来弄，步骤都差不多，如果用的木薯淀粉，就是把糖和粉类全部拌匀然后倒入80度的热水和面就可以啦，后面都一样啦

蕉叶糍粑的用料

芭蕉叶 适量 糯米粉 3斤
澄面/木薯淀粉 300克 白糖/红糖（皮） 300克
热水 适量 花生 250克
芝麻 100克 白糖（馅） 300克
豆沙 适量 玉米油 50克

蕉叶糍粑的做法

蕉叶糍粑的做法图解1

步骤1

烧开水放香蕉叶进去烫软，捞出洗净
蕉叶糍粑的做法图解2

步骤2

烧开水溶化红糖，关火倒入澄面里把澄面烫熟
蕉叶糍粑的做法图解3

步骤3

趁热把糯米粉混入，再一边搅拌一边倒入适量的热水，水看粉的吸收情况添加
蕉叶糍粑的做法图解4

步骤4

和成团后加入植物油
蕉叶糍粑的做法图解5

步骤5

和成光滑的面团
蕉叶糍粑的做法图解6

步骤6

芝麻和花生炒熟，炒熟后的花生去掉皮，捣碎和芝麻拌匀，等冷了再加白糖进去
蕉叶糍粑的做法图解7

步骤7

馅料做好，豆沙也提前搓好小圆圆
蕉叶糍粑的做法图解8

步骤8

面团大小取决自己想吃多大哈，捏一个窝，放入芝麻花生馅
蕉叶糍粑的做法图解9

步骤9

这是豆沙馅滴
蕉叶糍粑的做法图解10

步骤10

放到香蕉叶上包起来， 为了吃的时候不粘叶子，这一步最好在叶子上刷些油
蕉叶糍粑的做法图解11

步骤11

一个个包好放到蒸锅上，烧开水上锅蒸20分钟关火，再焖5分钟开盖就可以吃啦
蕉叶糍粑的做法图解12

步骤12

这是豆沙馅滴
蕉叶糍粑的做法图解13

步骤13

芝麻花生馅的特别好吃，但不要吃多哦，会上火

蕉叶糍粑的烹饪技巧

家里有小孩的建议给豆沙馅的吃，花生馅太香了，上火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-19

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