东北酸菜的做法

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充满电的小猴子
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又到了吃酸菜排骨五花肉的季节 自己动手腌酸菜 干净卫生吃着放心

东北酸菜的用料

大白菜 3000克 纯净水 1000mI
52度白酒 二汤匙 大粒盐 20克
玻璃瓶 一个

东北酸菜的做法

东北酸菜的做法的做法图解1

步骤1

将大白菜洗净切成细丝
东北酸菜的做法的做法图解2

步骤2

在白菜丝上撒上大粒盐 1000mI的纯净水煮开淋在大白菜丝上 用筷子将大白菜丝翻搅一下 让白菜丝和盐水充分接触 当泡白菜丝的水完全放凉后 将白菜丝捞出放进玻璃瓶中 泡白菜然的水也倒入玻璃瓶中 水量不要没过白菜丝 倒入二汤匙白酒 盖上盖子 PS：尝一下浸泡大白菜的水 要是不够咸 就再加点大粒盐
东北酸菜的做法的做法图解3

步骤3

放置一个月后 酸菜就可以吃啦

东北酸菜的烹饪技巧

盐水千万不要没过白菜丝 后期发酵玻璃瓶中的水量会自行增加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

©本菜谱的做法由 充满电的小猴子 编写，未经授权不得转载

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