香蕉班戟

精品
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榴莲、香蕉班戟是满记甜品的招牌甜品,价格不菲,自己在家也能做出好吃的甜品,可以随意的抹足够的奶油,可以夹上自己喜欢的水果。

香蕉班戟的用料

全脂牛奶 250克 鸡蛋 3个
低粉 130克 无盐黄油 20克
少许 淡奶油 200克
细砂糖 35克 绵白糖 10克
香蕉 一根

香蕉班戟的做法

香蕉班戟的做法图解1

步骤1

准备材料,淡奶油用的是铁塔;
香蕉班戟的做法图解2

步骤2

牛奶、鸡蛋放在一个容器中,放入细砂糖;
香蕉班戟的做法图解3

步骤3

用手抽搅打成均匀的蛋液;
香蕉班戟的做法图解4

步骤4

筛入低粉;
香蕉班戟的做法图解5

步骤5

用手抽搅打成光滑细细的面糊,静置30分钟;
香蕉班戟的做法图解6

步骤6

黄油融化,倒入静置后的面糊里;
香蕉班戟的做法图解7

步骤7

用手抽搅打成:拿起打蛋器,面糊呈线条一样落下即可;
香蕉班戟的做法图解8

步骤8

淡奶油放入容器了,放入绵白糖;
香蕉班戟的做法图解9

步骤9

用电动打蛋器搅打成图中的状态;
香蕉班戟的做法图解10

步骤10

不沾平底锅抹少许的油;
香蕉班戟的做法图解11

步骤11

小火烧热锅子,舀一勺面糊倒入锅中;勺子是电饭煲中自带的;
香蕉班戟的做法图解12

步骤12

晃动锅子让面糊向四周流淌,待面糊边缘凝固、面糊不流动时,翻面,翻面后极短的时间,将面片拿出;
香蕉班戟的做法图解13

步骤13

这是烙好的面片,时间不要长;
香蕉班戟的做法图解14

步骤14

取一片面片,中间先放上一勺淡奶油,再放一块香蕉;
香蕉班戟的做法图解15

步骤15

香蕉上面放一勺淡奶油;
香蕉班戟的做法图解16

步骤16

像叠被子一样包起来,一个香蕉班戟就做好了;
香蕉班戟的做法图解17

步骤17

依次做好全部的面皮,单张的面皮也叫可丽饼。

香蕉班戟的烹饪技巧

锅子需用不粘锅,只在刚开始用时抹少许的油,后面再用无需抹油,面皮烙的时间不要长,否则已干,卷时易破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-03-08

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