花蛤蒸蛋
精品
花蛤这种小海鲜一年四季都有,秋天的尤其肥美,我们这里菜市场只卖6元一斤,我家隔三差五就买来吃。花蛤肉质鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。花蛤的做法也非常多,可以煮汤、爆炒、凉拌、还可以白灼,无论怎样做都非常好吃。
花蛤蒸蛋的做法
花蛤蒸蛋的烹饪技巧
花蛤吐沙方法:水中加盐调制成盐水,或者跟卖家要海水,然后在水中放入适量食用油,这是为了营造虚假的生长环境来迷惑花蛤,使花蛤可以放松警惕自然张开贝壳,便于吐出身体内的泥沙,而油在水面形成油膜以后就能将水和空气分开,使花蛤因为缺氧而快速呼吸,可以加快排除泥沙的速度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-11-29
©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写,未经授权不得转载
花蛤蒸蛋的其他做法更多
花蛤蒸蛋的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 花蛤蒸蛋
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活