云南野生菌宴席~鸡枞油砂锅饵丝

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饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是二者口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。 饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。制作好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。 饵丝也有粗有细 各有各的口感

鸡枞油砂锅饵丝的用料

粗饵丝 100克 新鲜韭菜 10克
秘制杂酱 1勺 盐 适量
鸡精 适量 花椒油 适量
小米辣椒 适量 鸡枞油 1勺
矿泉水 适量 砂锅 1套

鸡枞油砂锅饵丝的做法

云南野生菌宴席~鸡枞油砂锅饵丝的做法图解1

步骤1

砂锅加入水 烧开
云南野生菌宴席~鸡枞油砂锅饵丝的做法图解2

步骤2

韭菜洗净切段 倒入水中
云南野生菌宴席~鸡枞油砂锅饵丝的做法图解3

步骤3

饵丝粘在一起 剪开
云南野生菌宴席~鸡枞油砂锅饵丝的做法图解4

步骤4

饵丝倒入锅中 煮软
云南野生菌宴席~鸡枞油砂锅饵丝的做法图解5

步骤5

加入调料最后 杂酱面小米辣等
云南野生菌宴席~鸡枞油砂锅饵丝的做法图解6

步骤6

连锅抬出 最后加入鸡枞油 开吃

鸡枞油砂锅饵丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载

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