牛肉炒萝卜

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小张不嚣张～

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家里没有高压锅！做牛腩萝卜费时间废煤气费电，所以换个口味爆炒牛肉也很好吃

牛肉炒萝卜的用料

牛肉 250g	葱.姜.蒜适量
料酒两汤匙	白萝卜 200
酱油两汤匙	耗油半汤匙
鸡精一丁点	淀粉三汤匙
盐适量	辣椒酱一汤匙

牛肉炒萝卜的做法

步骤1

牛肉切薄片，加入料酒淀粉（去腥骚，嫩滑，的作用，家里有嫩肉粉的话可以加点）搅拌均匀后盖上保鲜膜放在冰箱腌制2-3小时。

步骤2

葱切段，蒜，姜，萝卜切片（因为萝卜切的有点厚我灼了一下水），从冰箱将牛肉取出加入酱油耗油搅拌均匀后，起锅烧油。

步骤3

加入比平时炒菜多一倍的油放葱头，姜，蒜爆香！再放入牛肉爆炒断生盛出！锅里留油！

步骤4

炒完牛肉的锅里留油，放萝卜片炒断生加盐，鸡精，酱油炒香，炒好后加入牛肉，辣椒酱一起翻炒一分钟，

步骤5

临出锅撒葱段炒均匀

步骤6

出锅！完成

牛肉炒萝卜的烹饪技巧

1牛肉变色后就该出锅了，继续炒的话会老！而且第5步还会回锅跟萝卜一起翻炒一分钟 2有时间的话牛肉的腌制时间可延长，没时间半小时也可以不腌也可以（手动滑稽脸） 3耗油鸡精是提鲜的 4第2步牛肉放调味料是因为放锅爆炒来不及放完调味料牛肉就熟了老了所以进锅前就加入牛肉里！（仅供参考）＾0＾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

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