荷塘小炒
精品
荷塘小炒 这道菜中除了用到莲藕和菱角外,还用到了荷兰豆,胡萝卜和黑木耳,这几样食材都是清淡型的,而营养却十分丰富,而且少油少盐,特别适合现代人的饮食理念,而且做法也简单,十分钟就能出锅。
荷塘小炒的做法
荷塘小炒的烹饪技巧
1、这道菜要用大火快炒才好吃,所以有些食材最好先焯水再炒,这样,吃起起来口感更好,营养也不流失。2、黑木耳最好用冷水泡发,用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5--4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5--3.5倍。3、藕要是不马上炒的话最好话在加了醋或者淡盐的水中,不然很容易氧化变黑。
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创建时间:2019-12-03
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