圣诞土司

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爱新觉罗_金金
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快到圣诞节了，用抹茶粉和红曲粉做的圣诞土司，先来应应景吧！ 菜谱的量是一个450克的土司，我用的三能吐司盒。 但是，菜谱图我是翻倍做了两个450克的土司，多做一些才有节日气氛啊！ 抹茶是用的箬竹抹茶。 红曲粉，是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用，而且它还有健脾消食、活血化瘀的功效

圣诞土司的用料

高筋面粉 125克 抹茶粉 5克
绵白糖 20克 耐高糖酵母粉 2克
奶粉 5克 水 85克
黄油 12克 盐 1.5克
高筋面粉 125克 红曲粉 5克
绵白糖 20克 耐高糖酵母粉 2克
奶粉 5克 水 85克
黄油 12克 盐 1.5克

圣诞土司的做法

圣诞土司的做法图解1

步骤1

先做抹茶面团，将除黄油和盐以外的原材料放在一起，揉至扩展阶段后，加入黄油和盐，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。
圣诞土司的做法图解2

步骤2

将揉好的抹茶面团放在面盆里，封好保鲜膜，进行第一次发酵。
圣诞土司的做法图解3

步骤3

接着揉红曲粉面团，和抹茶面团一样，将除黄油和盐以外的原材料放在一起，揉至扩展阶段后，加入黄油和盐，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。
圣诞土司的做法图解4

步骤4

将揉好的红曲粉面团放在面盆里，封好保鲜膜，进行第一次发酵。
圣诞土司的做法图解5

步骤5

待面团发酵结束（用手指粘面粉，在面团上戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷就是第一次发酵好了）。
圣诞土司的做法图解6

步骤6

取出面团，用手轻轻按压排气，滚圆，盖湿布松弛15分钟。
圣诞土司的做法图解7

步骤7

将松弛好的面团都擀成一样大的片装，翻面儿，然后将抹茶面团和红曲粉面团摞在一起，抹茶面团和红曲粉面团的上下顺序无所谓。
圣诞土司的做法图解8

步骤8

注意要把面团擀的宽度和土司盒子的长度差不多一样，这样卷起来就正好放在土司盒子里了。
圣诞土司的做法图解9

步骤9

待土司面团发酵到土司盒子的八分满，盖好土司模具盖，放入预热好的烤箱，180度，上下火，中下层，烤40分钟。
圣诞土司的做法图解10

步骤10

出炉晾网上晾凉…切片就是好看的圣诞吐司了！

圣诞土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 爱新觉罗_金金 编写，未经授权不得转载

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