【清蒸彩云雕】

精品
17.9万 浏览 2962 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注

它是 是红罗非鱼的一种，含有丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。而且这种鱼肉味鲜美，肉质细嫩而且没有什么小刺，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”，如此丰富营养自然大家要多吃。清蒸是最鲜美的，但是蒸鱼到底是冷水还是热水下锅呢？错一步蒸出来的鱼营养不但都丢失而且口感还很差，正确方法随着文章接着往下看吧。

清蒸彩云雕的用料

彩云雕 700克 葱 少许
姜片 少许 蒸鱼豉油 1勺
啤酒 适量 盐 少许
胡椒粉 少许

清蒸彩云雕的做法

【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

食材：彩云雕一只700克左右，调料：蒸鱼豉油。辅料：葱姜少许，啤酒适量，盐和胡椒粉少许
【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

首先鱼要处理干净，鱼鳞可以让卖家帮忙去掉，另外内脏和内壁黑色膜也要清洗干净，然后在鱼身上划几刀方便腌制
【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

抹上盐和胡椒粉、加入啤酒和葱姜进行腌制大约10分钟。用啤酒比用料酒更好，这样可以让鱼肉保持鲜美而且口感更嫩，小窍门不妨试试。
【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

接着，我们取一个盘子，然后在底部垫上葱姜，将腌制好的鱼放入，然后放入蒸汽炸锅里面
【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

如果你没有蒸汽炸锅，那么直接用蒸锅也是一样的，重点是一定要热水，水开后将鱼放入，这样鱼在高温作用下营养蛋白就能迅速锁住不流失。如果是用我这个厨具那么是要加水进行蒸的。
【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

功能选择原味蒸鱼，时间13分钟左右。这点要区别开，如果是蒸锅那么大火蒸8分钟左右就可以了。
【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

在蒸鱼的过程中我们准备适量的葱丝和红椒丝点缀，葱丝要想打卷有个窍门，那就是切成非常细的样子，然后放入水中浸泡一下，这样葱丝卷就做好了。
【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

看看蒸出来的鱼，非常的完美，取出来我们要将汤汁去掉这些是很腥的，然后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝和红椒丝，最后烧热一大勺油直接淋在鱼身上，好吃营养又不上火的清蒸彩云雕就做好了。
【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

冬天进补，鸡鸭牛羊都不如它，6元一斤，简单一蒸，营养又美味。在我家每周至少吃3次以上的鱼，做法多样，但是最营养而且不容易上火的还是要这种方式，老少皆宜，常吃补充营养增强抵抗力，冬天自然就不感冒生病了。

清蒸彩云雕的烹饪技巧

1、用啤酒比用料酒更好，这样可以让鱼肉保持鲜美而且口感更嫩，小窍门不妨试试。2、葱丝要想打卷有个窍门，那就是切成非常细的样子，然后放入水中浸泡一下，这样葱丝卷就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

清蒸彩云雕的其他做法更多

清蒸彩云雕的全部作品

上传我做的这道菜

清蒸彩云雕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【清蒸彩云雕】#快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活