补气又暖心~红枣山药鸽子汤

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冬天炖一锅汤是最方便也是吃起来最暖和的~ 鸽子肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。

红枣山药鸽子汤的用料

鸽子 2只 铁棍山药 1根
红枣 8颗 老姜 1块
小葱 3根 2小勺
料酒 2勺

红枣山药鸽子汤的做法

#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤的做法图解1

步骤1

市场买回的鸽子,宰杀好后,回来用流水冲洗干净,鸽子的肝和心单独放,因为要最后才放进汤里,否则会老了不好吃。 拍一块老姜,葱洗净打结,红枣8颗洗净备用。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤的做法图解2

步骤2

汤锅放清水,依次把鸽子,肫,姜,葱,红枣放进去,再加2勺料酒。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤的做法图解3

步骤3

盖上锅盖大火煮开。
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步骤4

撇去浮沫,转小火炖1小时左右。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤的做法图解5

步骤5

鸽子炖烂后,把山药去皮切段,清洗干净,倒入汤中。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤的做法图解6

步骤6

此时转大火炖3分钟左右,可以把鸽子的心和肝放进去了。
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步骤7

加2勺盐调味后即可。
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤的做法图解8

步骤8

撒葱花,装碗开吃吧~饭前一碗汤,苗条又健康~~

红枣山药鸽子汤的烹饪技巧

1.我炖汤都是一大锅的做,所以用了2只鸽子,家里5个人吃饭,你如果小2口,1只鸽子就够了,山药半根,红枣5颗,水量也是减半。 2.汤炖好加盐的时候尝试一下味道,可以用一个小碟子尝一下,根据自己的口味增减盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-10

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