生爆排骨

美美家的厨房

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今年的猪价坐着直升机飙升，去超市买肉，简直一天一个价格，一不小心就突破了40大关啦！真的是......穷得吃不起肉了！ 话虽这么说，但是我看大家肉还是没少吃啊，正在长身体的孩子更是一日三餐都离不开肉，周末准备买点排骨给他换个口味，全家跟着打打牙祭。 一说中午要去买排骨，同事笑称我在炫富，哈哈，确实有点哈，两根排骨就花了50多块钱，半天的工资呢，排骨这么贵，真是舍不得用来炖汤了，记得小时候最爱吃妈妈做的生爆排骨了，排骨上的肉被煸炒得焦焦嫩嫩的，咸鲜入味，用手捏着排骨的两头，牙齿咬着一端的肉，轻轻一撕就骨肉分离了，骨头上的肉吃得比狗啃的还干净，实在是过瘾！ 很多人做排骨，都说现在的肉没以前的那么香了，味道也淡淡的，都觉得是猪的问题，其实是现代人太讲究啦，排骨反复处理，将肉味都冲淡了，妈妈做的排骨浓香扑鼻，竟然是因为她比我们少做了一步，这样炒出来的排骨轻松就能骨肉分离，香气四溢特别好吃，做法很简单哦，喜欢吃肉肉的朋友们收藏试试吧。