米线、麻辣小面酱料

独家
2.9万 浏览 184 收藏
收藏
沫沫妈妈来啦
沫沫妈妈来啦
＋ 关注

麻辣小面酱料的用料

林魂豆干 白豆腐干 8小块
郫县豆瓣酱 1.5瓷勺 花椒 一小撮
八角 1颗 米线调味
白胡椒粉 1小勺 花椒粉 1.5小勺
盐 2小勺 辣椒油 2大勺
鸡精 1小勺 米线 一人份
青菜 适量 豆腐皮 适量
海带丝 适量 五花肉糜 250g
鸡脯肉 700g 香菜 2棵
蒜黄 5根 姜 少于
鲁花自然鲜 少于 郫县豆瓣酱 2勺
耗油 1勺 料酒 1勺
花椒面 适量 麻椒面 适量
面，米线 适量 嫩豆腐 一块
豆干 6块 甜面酱 1大勺

麻辣小面酱料的做法

米线、麻辣小面酱料的做法图解1

步骤1

肉糜用料酒、耗油、姜末腌制10分钟
米线、麻辣小面酱料的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁
米线、麻辣小面酱料的做法图解3

步骤3

炸豆干，程度到油锅没有大的鱼眼泡为止。
米线、麻辣小面酱料的做法图解4

步骤4

炸豆腐泡，我大学就喜欢吃米线带豆泡的。嫩豆腐炸出来的松软，外面焦。
米线、麻辣小面酱料的做法图解5

步骤5

7成热油倒进去腌制好的肉糜
米线、麻辣小面酱料的做法图解6

步骤6

肉糜变色，倒入鸡胸肉丁，炒制变色即可。 盛出备用
米线、麻辣小面酱料的做法图解7

步骤7

锅放油，放豆瓣酱一勺，豆瓣酱红油一勺。如果豆瓣酱没有红油，可多放点油炸出红油。炒制1分钟
米线、麻辣小面酱料的做法图解8

步骤8

放炒好的肉糜、鸡胸肉块、炸好的豆干。 一碗水，小火熬20分钟左右，熬制少水状后加1尖勺甜面酱。继续熬1分钟至无水状，方便保存。 出锅前放入花椒面、麻椒面即可。
米线、麻辣小面酱料的做法图解9

步骤9

开水煮面（米线、土豆粉均可），面出锅，放上一勺熬好的酱料、豆腐泡、香菜、蒜黄（也可放青菜、豆皮、海带丝。我老公不吃，所以没放）。开吃咯

麻辣小面酱料的烹饪技巧

1，豆腐要嫩豆腐， 2，豆瓣酱，酱油已经有点咸了，我没加盐。 3，一定要花椒面，麻椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 沫沫妈妈来啦 编写，未经授权不得转载

麻辣小面酱料的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣小面酱料的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 米线、麻辣小面酱料

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 米线、麻辣小面酱料的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活