萝卜条咸菜(腌萝卜干)
独家
姐姐家开荒了一片地,送来了好多萝卜,正好想吃腌萝卜了,就洗干净开始做起来喽~
腌萝卜干的做法
步骤2
切成你喜欢的大小,不要太小,因为后期要晒干的
步骤3
放3勺盐,搓一会,使的盐充分包裹萝卜条,放盆中静止3-4小时,静止结束后,把萝卜从腌制出的水中捞出,挤压一下水分,控干水分
用针线把萝卜穿起来,方便晾晒(没有的可以直接铺平在有光线通风的地方)
步骤4
因为现在是冬天,不太容易晒干,我大约用了5天的时间才晒干的,要是夏天的话,可能时间会短很多
晒干的标准是用手摸上去感觉萝卜条硬了就可以了
步骤5
晒干的萝卜条加热水泡发,这样既可以洗一下盐分,也可以洗干净在晾晒过程中的杂质
步骤6
带好一次性手套
放入辣椒面(粉),五香粉,花椒粉(花椒捣成粉,也可以买现成的),也可以加点胡椒粉,生抽
搅合搅合,使食材与调料充分融合
步骤7
腌制好就可以吃了,也可以多腌制几天味道更好
开吃~
腌萝卜干的烹饪技巧
用密封的坛子放好,吃多少拿多少,最好用单独的筷子夹,或者拿没用过的筷子夹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-12-12
腌萝卜干的其他做法更多
腌萝卜干的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 萝卜条咸菜(腌萝卜干)
查看更多评论
/ 8 萝卜条咸菜(腌萝卜干)的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活