芥菜梗炒五花肉

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芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。自古就有“菜重姜芥”之说。劳动人民终日在露天中辛勤劳作，风吹雨淋难免要遭遇风寒，经常吃些姜芥等辛温蔬菜，能祛风散寒，以避免发生时令疾病。“辛甘而温。御风湿，根味尤羡;补元阳，利肺豁痰，和中通窍，腌食更胜。”这是清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中对芥菜的风味及其药用功效的高度概括。

芥菜梗炒五花肉的用料

芥菜梗 适量 五花肉 适量
蒜 1瓣 花生油 适量
食用盐 少许 酱油 少许

芥菜梗炒五花肉的做法

芥菜梗炒五花肉的做法图解1

步骤1

芥菜只留梗不要叶,洗干净,烧锅热水，水开，加入1茶匙盐，1汤匙油，芥菜梗焯水，变色即可捞出过凉水;
芥菜梗炒五花肉的做法图解2

步骤2

把芥菜梗切块;
芥菜梗炒五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉洗净切片;
芥菜梗炒五花肉的做法图解4

步骤4

蒜头洗净去皮剁碎;
芥菜梗炒五花肉的做法图解5

步骤5

锅中热油加入蒜末炒香;
芥菜梗炒五花肉的做法图解6

步骤6

加入五花肉大火翻炒;
芥菜梗炒五花肉的做法图解7

步骤7

待肉炒至变色加入适量的酱油翻炒均匀,加少许清水;
芥菜梗炒五花肉的做法图解8

步骤8

盖上锅盖,焖煮两分钟;
芥菜梗炒五花肉的做法图解9

步骤9

加入食用盐翻炒均匀;
芥菜梗炒五花肉的做法图解10

步骤10

加入焯水芥菜梗大火翻炒至熟,出锅;
芥菜梗炒五花肉的做法图解11

步骤11

成品图

芥菜梗炒五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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