酸辣无骨鸡爪

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一晓白一

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酸辣无骨鸡爪的用料

鸡爪 2斤	柠檬 1个
小米辣适量	香菜适量
洋葱 1个	绿色辣椒适量
大蒜适量	盐适量
糖适量	鸡精适量
十三香适量	孜然粉适量
蚝油适量	生抽适量
醋适量	老抽适量
老干妈适量	料酒适量

酸辣无骨鸡爪的做法

步骤1

食材展示：鸡爪！

步骤2

食材展示：洋葱，生姜，柠檬！

步骤3

食材展示：小葱，香菜，小米辣，大蒜，绿辣椒！

步骤4

制作过程：柠檬切片，半个就够用。小葱切段，小米辣，绿辣椒，大蒜用搅拌机打成碎，洋葱，香菜，生姜切段备用！

步骤5

制作过程：鸡爪清洗干净，指甲剪掉，凉水下锅，加入两汤勺料酒和生姜去腥！大火烧开撇去浮沫，转中小火煮15分钟！煮好的鸡爪过凉水冲洗干净剔骨，这个过程需要些耐心！脱骨技巧大家自行百度就好！脱骨之后准备一个容器，把处理好的鸡爪放进去，开始调味：根据个人口感依次放入适量的盐，糖，鸡精，十三香，孜然粉，蚝油，生抽，一茶勺老抽，老干妈！加入适量的清水把准备好的辅料全都倒进去，用手搅拌均匀！汤汁不要太少不然做出来会淡，最后用保鲜膜封层放进冰箱冷藏两小时以上就可以吃了！