奶香浓郁红豆糕

精品
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气温降低,孩子的食欲大好,一日三餐之余,总嚷着肚子饿,于是这段时间天天琢磨着给他做各种好吃的小点心。 孩子吃的,必须是最健康最滋补的! ​这款奶香浓郁的红豆切糕,外面是一层粒粒分明的红豆,中间夹着带有淡淡甜味的地瓜馅料,一口咬下,浓浓的奶香和红豆香味交织着,口感超级软糯,甜度刚刚好!孩子一口气连吃两大块还意犹未尽呢! 无技术0失败,一拌一蒸2步搞定,赶紧一起来试试吧~ 红豆糕是冬天街头最受欢迎的一道小吃,主要食材有糯米粉、红豆、红薯,成品颜色丰富,红、白、黄相间,一看就有食欲,制作过程也很简单,不需要任何技术,一拌一蒸几部就能搞定,按着步骤做,绝对是零失败,如果超市有现成的红豆沙那就更简单了,买成品会更省事些,不过我家孩子不喜欢吃太甜,所以我一般都是自己做,其实自己做红豆沙也非常简单,将红豆充分浸泡,用电饭锅煮熟,趁热加糖拌匀就可以了,汤汁不要太多,将红豆稍微压碎,让它充分和白糖融合就更好吃了。儿子很喜欢红豆沙,所以我每次做都是放上厚厚的一层,自己做美食就是可以吃得更尽兴呢。甜滋滋的红豆沙,软糯的糯米糕,甜而不腻的红薯泥,巧妙地融合在一起,咬上一口,唇齿留香,让人回味无穷。家人都很喜欢这道点心,做起来也简单,所以我隔三差五做一次当早餐,每次一上桌都被吃光光,超级受欢迎的,现在把详细做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

奶香浓郁红豆糕的用料

红豆 200克 红薯 一个
乐荷有机全脂牛奶 85克 糯米粉 60克
粘米粉 30克 细砂糖 15克
适量

奶香浓郁红豆糕的做法

奶香浓郁红豆糕的做法图解1

步骤1

食材准备好,红薯选择颜色比较黄的更好看,口感也更甜。
奶香浓郁红豆糕的做法图解2

步骤2

糯米粉和粘米粉大超市都可以买到。
奶香浓郁红豆糕的做法图解3

步骤3

红豆事先浸泡一个晚上,放入电饭锅中,加入适量水,用煮饭键煮熟,趁热加入白糖,拌匀备用。煮红豆的时候在电饭锅上放一个蒸笼,同时就将红薯蒸好了。
奶香浓郁红豆糕的做法图解4

步骤4

在6寸圆形活底模具四周和底部涂上少植物油防粘。不建议食用花生油、橄榄油等气味较重的食用油。将200g蜜红豆整齐地铺在模具底部。在蜜红豆上铺上一层保鲜膜,再借助擀面杖将蜜红豆压实压平整。
奶香浓郁红豆糕的做法图解5

步骤5

压好的蜜红豆表面平整,没有出现大的缝隙。
奶香浓郁红豆糕的做法图解6

步骤6

糯米粉60g、粘米粉30g、细砂糖15g,倒入大一点的容器里,混合均匀。
奶香浓郁红豆糕的做法图解7

步骤7

加入85g纯牛奶,用筷子搅拌均匀。
奶香浓郁红豆糕的做法图解8

步骤8

将做好的粉浆过筛,倒入已经铺上蜜红豆的模具中。
奶香浓郁红豆糕的做法图解9

步骤9

将模具放入蒸锅中,将水烧开后,大火蒸20分钟左右,至表面完全凝固即可出锅。
奶香浓郁红豆糕的做法图解10

步骤10

趁蒸糯米糕的时间,咱们来处理红薯,将蒸好的红薯去皮,用刮刀按压成细腻的泥状。
奶香浓郁红豆糕的做法图解11

步骤11

蒸好的红豆糕脱模取出,在其中的一半均匀地抹上红薯泥。
奶香浓郁红豆糕的做法图解12

步骤12

切刀双面抹油防粘,将糯米糕对半切开,借助刮板,将另外一半盖在抹了红薯泥的一半上,切成合适的大小,红豆糕就大功告成了。
奶香浓郁红豆糕的做法图解13

步骤13

香甜软糯,太好吃了。丰富的粗纤维,可以帮助孩子消化哦,健康又营养,多给孩子做!

奶香浓郁红豆糕的烹饪技巧

为了孩子的健康,这道甜品特意用到了红薯代替了大部分糖,所以红薯一定要挑选比较软糯香甜的品种。如果红薯比较硬,趁热加入牛奶调匀,奶香味就更浓郁了。 糯米添加了少许的粘米粉,不会过于软糯,切的时候要在刀片上抹上油防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-17

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