豆渣饼蒸肉

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清风徐来XQ
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豆渣饼，传统民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品 。 我今天用的这种豆渣饼在家乡很多用来和肉饼一起蒸，饼中混合了肉的香气，真的很美味，做起来也很简单，都来试下吧。

豆渣饼蒸肉的用料

瘦肉 2两 豆渣饼 2两
葱 适量 盐 适量
姜 适量 蒜 适量
油 适量 鸡精 适量
糖 适量

豆渣饼蒸肉的做法

豆渣饼蒸肉的做法图解1

步骤1

瘦肉先切小块，然后剁成肉泥，然后加入适量的油，盐，糖，鸡精工、葱、姜、蒜等调味料，搅拌均匀入味，腌制10分钟。
豆渣饼蒸肉的做法图解2

步骤2

这是豆渣饼。
豆渣饼蒸肉的做法图解3

步骤3

把豆渣饼放入锅中煸炒入味。然后在碟子中先铺一层炒好的豆渣饼。
豆渣饼蒸肉的做法图解4

步骤4

再铺上腌制好的肉饼。
豆渣饼蒸肉的做法图解5

步骤5

放入蒸烤箱中，开启DIY纯蒸模式，以105度烤30分钟左右。
豆渣饼蒸肉的做法图解6

步骤6

香喷喷的豆渣饼蒸肉就完成啦，再放点香菜叶子点缀一下，荤素搭配、营养美味的豆渣饼蒸肉就可以开动啦。
豆渣饼蒸肉的做法图解7

步骤7

成品图
豆渣饼蒸肉的做法图解8

步骤8

成品图

豆渣饼蒸肉的烹饪技巧

我是用的蒸烤箱纯蒸模式，没有蒸烤箱的直接用蒸锅也是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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