蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指

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今天的蜜汁鸡翅，香甜可口，既有炸的风味，也不失蜜汁的诱惑。成菜酥香入骨，嚼劲十足。所以同事们吃的时候连骨头都不放过，脆骨嚼的咔吱咔吱响，吃完之后手上还留着一股香气，这道菜鸡翅爱好者可不能错过了！喜欢看我做菜的，或者想学做菜的可以关注我呀，每天教你做一道菜！

蜜汁鸡翅的用料

主料 鸡中翅 1000克
调料 姜片 10克
料酒 10克 食用盐 3克
孜然粉 2克 蜂蜜 30克
蚝油 15克 烧烤汁 20克
鸡全蛋 4只 炸粉配方
普通面粉 500克 玉米淀粉 160克
泡打粉 18克 食用盐 5克

蜜汁鸡翅的做法

蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解1

步骤1

首先，鸡中翅，用牙签将鸡翅表面扎一遍。
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解2

步骤2

腌制鸡翅，装鸡翅的碗里加姜片、料酒、食用盐，搅拌均匀放置一会。
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解3

步骤3

调制炸粉，空碗里放入普通面粉500克、玉米淀粉160克、泡打粉18克、食用盐5克拌匀即可。
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡翅，裹一层炸粉，蘸一层蛋液，然后再裹一层炸粉，放一边备用。
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解5

步骤5

起锅，下宽油！油温六成热下入裹了炸粉的鸡翅，炸熟，炸至定型捞起。
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解6

步骤6

再升高油温，油温八成热时，下入鸡翅，复炸一遍，炸至金黄酥脆即可捞起！
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解7

步骤7

油倒出，留底油再起锅，小火下蜂蜜、孜然粉、蚝油、烧烤汁翻炒均匀。
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解8

步骤8

然后将鸡翅下锅，翻炒至均匀裹上酱汁。
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解9

步骤9

起锅，最后撒上熟芝麻，大功告成
蜜汁鸡翅：不油不腻，吃到最后只想吮手指的做法图解10

步骤10

做得不好，仅供参考

蜜汁鸡翅的烹饪技巧

1.鸡翅，腌制前用牙签将鸡翅表面都扎一遍，方便入味。 2.鸡翅在复炸时注意其状态，不要炸糊了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 冯卤蛋z 编写，未经授权不得转载

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