当归生姜羊肉汤

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冬至这天喝羊肉汤不知道是从什么时候流传开的。每年这天，羊肉及其相关食品就成了畅销品。 关于羊肉汤，有一个很著名的当归生姜羊肉汤，好像是张仲景的方子？不过，今天喝的这个羊肉汤跟那道经典羊肉汤有那么一点点小小的区别，多了一味党参。有补血益气，温经驱寒的作用。 汤中羊肉含有蛋白质，脂肪，磷，铁，钙，维生素，胆甾醇等成分；味甘性温，能补血益气，温经暖肾，经常服食，可治虚劳嬴瘦。当归为补血要药，能补血养肝，活血通经，又可润肠通便，善治血虚寒滞之症。党参补气健脾，使脾气健运而化生阴血，与当归合用，则气血双补。生姜温经散寒，健胃和中，并去羊肉的膻味。合而成汤，则有补益气血，温经驱寒止痛之效。 此汤虽好，却不是人人能饮，血瘀有热者，则不宜食用。

当归生姜羊肉汤的用料

羊肉 250克 当归 12克
党参 20克 生姜 30克
水 适量

当归生姜羊肉汤的做法

#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解1

步骤1

用料
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解2

步骤2

当归党参洗净，用清水略加浸泡
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解3

步骤3

生姜洗净切片
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解4

步骤4

将羊肉洗净切片
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解5

步骤5

倒入锅中，加适量水，大火煮开
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解6

步骤6

捞去表面浮沫
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解7

步骤7

继续煮沸5分钟
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解8

步骤8

将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解9

步骤9

加入当归党参生姜
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解10

步骤10

电炖锅中加适量水
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解11

步骤11

放入炖盅
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解12

步骤12

低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解13

步骤13

揭盖，羊肉及药材软烂
#相聚组个局#当归生姜羊肉汤的做法图解14

步骤14

盛出，调味食用

当归生姜羊肉汤的烹饪技巧

炖煮时无需加盐，食用时才根据自己口味加盐调味。 当归党参已经软烂，皆可一同食用。 用水量可根据自己喜好酌情添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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