桂花肉

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平等的明太
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桂花肉的用料

夹心肉 250克 鸡蛋 2个
淀粉 40克 面粉 60克
椒盐 2克 葱花

桂花肉的做法

桂花肉的做法图解1

步骤1

夹心肉250克、鸡蛋2个、淀粉40克、面粉60克、椒盐2克、葱花15克
桂花肉的做法图解2

步骤2

将肉片切成薄片放入碗中，再加入盐、料酒拌匀
桂花肉的做法图解3

步骤3

腌制10分钟后，放入面粉、淀粉
桂花肉的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散，倒入碗，加少许葱末拌匀
桂花肉的做法图解5

步骤5

油温至8成热下肉片炸约2分钟
桂花肉的做法图解6

步骤6

控油盛出，将油温再次拉高，回炸一次即可

桂花肉的烹饪技巧

这菜关键在于油温掌握，初炸油温不能高，复炸时间不能长，要做到外脆里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 平等的明太 编写，未经授权不得转载

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