年夜饭宴客菜之糖醋里脊

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糖醋里脊只要掌握好挂糊和糖醋的比例，做法很简单的，口感香酥细嫩！味道酸甜可口！家人们都很喜欢，学会一款可以做像糖醋鸡肉、糖醋排骨之类的。

糖醋里脊的用料

里脊肉 300克 鸡蛋 一个
玉米淀粉 30克 番茄酱 50克
盐 5克 生抽 3克
十三香 2克 蚝油 3克

糖醋里脊的做法

年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉竖着切条加入调味料【除番茄酱，淀粉以外】
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解2

步骤2

搅拌均匀腌制15分钟。
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解3

步骤3

腌制后加入鸡蛋一个【里脊肉少可以选择小个鸡蛋】玉米淀粉【玉米淀粉可以把里脊肉裹一层，吃的时候外酥里嫩】
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解4

步骤4

搅拌上浆【淀粉的量可以拿一根肉丝看一下，肉丝挂上糊就正好】
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解5

步骤5

番茄酱要挑选番茄沙司来做，口感酸甜适口！
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅多放一点油，油温用筷子试一下，筷子周围冒泡泡就正好。里脊肉要一根根下，等定型后再用筷子拌。煎至两面金黄捞出。
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解7

步骤7

等油温再次上升放里脊肉复炸再一次盛盘。
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解8

步骤8

锅里留一点底油，放入番茄酱开小火翻炒一下下。
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解9

步骤9

放入里脊肉反复颠几下，让每根里脊肉都裹上番茄酱。
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解10

步骤10

出锅撒点熟的白芝麻更香！
年夜饭宴客菜之糖醋里脊的做法图解11

步骤11

酸酸甜甜口感不错！外酥里嫩！吃的好满足！

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

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分类： 高蛋白 炸 热菜 锅具 一家三口

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