香菇馒头

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中式的早餐也可以很多花样，造型略一改变就变成了香菇馒头，它跟香菇真的是真假难辨， 吃起来是馒头那种香香甜甜的味道。这款馒头看上去很麻烦，其实只比普通馒头多了一个步骤而已哦。

香菇馒头的用料

中筋面粉 150g 澳优珀淳配方奶 75g
白糖 15 克 酵母粉 1.5克
可可粉 4克 开水 9克

香菇馒头的做法

香菇馒头的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
香菇馒头的做法图解2

步骤2

酵母粉跟配方奶混合，静置5分钟。将酵母水加入面粉、白糖中，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
香菇馒头的做法图解3

步骤3

将面团揉圆
香菇馒头的做法图解4

步骤4

把揉好的面团分成35g左右的小面团是用来制作香菇头，剩下大面团留着做香菇柄，分好的面团揉圆揉高备用
香菇馒头的做法图解5

步骤5

在4克可可粉中加入9克开水，调成糊糊
香菇馒头的做法图解6

步骤6

将可可粉和水的混合物用刷子均匀的刷在面团表面，放置一会儿等表皮干裂，同时进行发酵。
香菇馒头的做法图解7

步骤7

取大约6克每个的白色面团，揉成水滴状当香菇蒂。
香菇馒头的做法图解8

步骤8

等待面团发酵至原来的1.5倍大的时候，在蒸锅里加水，把发酵好的馒头放进去，用大火烧开后转为小火继续蒸10分钟就可以了。
香菇馒头的做法图解9

步骤9

在香菇顶的底部用筷子戳出来一个洞，将香菇柄插进去，一个香菇馒头就完成了。
香菇馒头的做法图解10

步骤10

成品

香菇馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

©本菜谱的做法由 桔子美食记 编写，未经授权不得转载

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