素肠粉这么做超简单

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克里斯多球
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最近甚是想念广州的肠粉，自己在家折腾起来了。

素肠粉这么做超简单的用料

胡萝卜丝 看个人喜欢 玉米粒 看个人喜欢
玉米淀粉 60克 生粉 60克
盐 少许 小葱 少许

素肠粉这么做超简单的做法

素肠粉这么做超简单的做法图解1

步骤1

淀粉生粉一比一混合，加适量的水和盐，搅匀。不加盐也没关系，后面可以蘸酱的。以前我用的肠粉专用粉，这次自己调的。
素肠粉这么做超简单的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝，香葱切断。我把玉米粒和胡萝卜丝灼水烫了一下。
素肠粉这么做超简单的做法图解3

步骤3

一定要用专门肠粉的盘子。刷上一层油，边边角角都刷到。
素肠粉这么做超简单的做法图解4

步骤4

倒入混合的淀粉和生粉混合液。
素肠粉这么做超简单的做法图解5

步骤5

大火烧开，放入锅中蒸一分钟，可以看到有鼓起来的气泡。
素肠粉这么做超简单的做法图解6

步骤6

撒上玉米粒，胡萝卜丝，香葱段。注意别被蒸汽烫到，可以稍微关小火。
素肠粉这么做超简单的做法图解7

步骤7

继续蒸两分钟。
素肠粉这么做超简单的做法图解8

步骤8

出锅啦啦啦，可以沿着边缘铲起来喽～
素肠粉这么做超简单的做法图解9

步骤9

嘻嘻嘻，想吃了
素肠粉这么做超简单的做法图解10

步骤10

切断，完工～加上一小碟生抽蘸酱吃。 下次想加个自家散养土鸡蛋试试～～肯定超级香的。

素肠粉这么做超简单的烹饪技巧

我大概是生粉：淀粉 = 1:1，水不要放太多，以免太软塌塌又黏，卷不起来卷，而且会和别的肠粉黏在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 克里斯多球 编写，未经授权不得转载

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