好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包

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咸香，松软，爱吃肠仔，爱吃少量芝士，两者交织在一起，就是浓郁的奶香味芝士肠仔包。

爆浆芝士肠牛角包的用料

中种面团： 纯牛奶 120ml
细砂糖 12g 高筋面粉 210g
酵母 3.5g 高种面团：
鸡蛋液 36g 纯牛奶 30ml
淡奶油 15ml 细砂糖 30g
盐 3.5g 高筋面粉 90g
奶粉 9g 黄油 45g
馅料： 香肠 5根
马苏里拉芝士 5片

爆浆芝士肠牛角包的做法

好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解1

步骤1

中种面团所有的材料放入盘中。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌均匀。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜发酵2小时。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解4

步骤4

高种面团的蛋黄液、纯牛奶以及淡奶油放入面包桶，对角分别加入盐和细砂糖。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解5

步骤5

加入高筋面粉和奶粉。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解6

步骤6

中种面团撕成小块加入高种面团中。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解7

步骤7

放入面包机，和面15分钟。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解8

步骤8

加入黄油，和面25分钟z
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解9

步骤9

静置发酵45分钟。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解11

步骤11

分成60g十等份，静置20分钟。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解12

步骤12

擀面杖擀成舌状，放置香肠和芝士卷起来。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解13

步骤13

放进面包托。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解14

步骤14

烤箱底下放开水，面包胚进烤箱，发酵一小时。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解15

步骤15

发酵至两倍大取出。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解16

步骤16

刷蛋黄液，撒上白芝麻。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解17

步骤17

上火175度，下火155度，预热10分钟，烤15分钟，上火200度，下火160度上色3分钟。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解18

步骤18

热乎乎的面包，软乎乎的面包。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解19

步骤19

开吃了，会爆浆，会拉丝。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解20

步骤20

多汁的香肠。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解21

步骤21

肉感满满。
好吃不腻的爆浆芝士肠牛角包的做法图解22

步骤22

太美味了，已经吃光。

爆浆芝士肠牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-21

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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