黑芝麻红枣核桃软糖

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甜甜的可乐

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香浓甜蜜的枣香味融合着核桃与芝麻的酥香，一口咬下去，软糯香甜～满满地都是营养～自己做糖果不仅材料放心，还能保证无添加这款糖果里我特意加入了枸杞，这样我家不喜欢吃枸杞的小甜甜也就不会排斥啦

黑芝麻红枣核桃软糖的用料

红枣 500克	核桃仁 300克
黑芝麻 100克	枸杞 50克
麦芽糖 200克	红糖 30克
黄油 30克	木薯粉 80克
玉米淀粉 18克

黑芝麻红枣核桃软糖的做法

步骤1

核桃仁300克，红枣500克，黑芝麻100克，枸杞50克，麦芽糖200克，红糖30克，黄油30克，木薯粉80克，玉米淀粉18克

步骤2

黑芝麻洗净后沥干水分，小火炒干炒香后盛出来备用（一定要小火哦）

步骤3

红枣去核后放入搅拌机打成泥，再用非常小孔的滤网筛掉皮渣（我家里没有小孔滤网所以就没有去枣皮啦）

步骤4

木薯粉和玉米淀粉倒入枣泥中并搅拌均匀，再将红糖、黄油和麦芽糖倒入枣泥中。小火慢熬～

步骤5

由于搅拌机打枣泥时得加入水，所以熬起来比较费时。这是熬了半小时后的状态，刮刀铲锅底枣泥流动很缓慢

步骤6

不停的搅拌直至水分收干，不粘锅、不粘刮刀的抱团状态即可。（熬了一个半小时左右，全程不停地搅拌手好酸呀）

步骤7

关火。加入核桃仁、枸杞和黑芝麻，翻拌均匀

步骤8

倒入铺了油纸的碳钢烤盘中，用刮板反复翻压使材料混合更均匀。表面盖一张油纸，用擀面杖将材料压实并滚平整（整型完毕）

步骤9

晾凉后取出切条

步骤10

再切片（具体大小自己喜欢就好）

步骤11

每一片核桃软糖都裹上糯米纸，再用糖果纸包装好

黑芝麻红枣核桃软糖的烹饪技巧

由于红枣本来就是很甜的，所以不加红糖也是可以的哟去枣皮后做出来的成品口感更细腻（去枣皮这一步比较考验耐心，家里有小孔滤网的可以用滤网配合刮刀或者刷子来去枣皮。。当然用破壁机打的枣泥灰常细腻也就不用去枣皮啦）软糯香甜而又营养满满的黑芝麻红枣核桃软糖，我家小甜甜特别喜欢吃哩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-22

©本菜谱的做法由甜甜的可乐编写，未经授权不得转载

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