栗子藕羹

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这个春节，必须宅在家里，突然而至的慢时光，一日三餐虽然吃的简单，但都精心准备。早上的一碗栗子藕羹，柔糯香甜的栗子，爽滑清香的藕粉，加一点点冰糖的甜香，这一碗纯天然的糖水，暖暖的，养颜又好吃。

藕羹的用料

栗子 150g 藕粉 30g
清水 1000g 冰糖 60g

藕羹的做法

栗子藕羹的做法图解1

步骤1

剥去外壳的栗子用开水浸泡一会。
栗子藕羹的做法图解2

步骤2

将栗子的内壳剥除。
栗子藕羹的做法图解3

步骤3

准备好藕粉。
栗子藕羹的做法图解4

步骤4

将栗子切碎，放进砂锅中，加入清水，大火煮开，转小火再煮20分钟左右，煮至栗子变软烂。
栗子藕羹的做法图解5

步骤5

将少量清水加入藕粉，调成粉浆，缓慢加入栗子中。
栗子藕羹的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌均匀，加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火。

藕羹的烹饪技巧

将栗子浸泡在开水中，栗子的内壳很容易就可以剥开。 下藕粉的粉浆时，一定要缓慢地下，并快速搅拌，要不藕粉就会接成团。 冰糖的量可以根据自己的爱好进行调整。 这个食材的份量做出来是4小碗的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

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