番茄牛腩菠菜面

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最近几天都是在家里待着不出门，吃的太油腻会引起上火又长肉肉，多吃一点蔬菜会让身体变得更加健康养生，刚好家里有煮好的牛腩和番茄，加了青菜和黄豆芽，营养丰富翻倍不打折，用菠菜汁和面做的面条，味道简直不要太赞啦……

番茄牛腩菠菜面的用料

牛腩 100克 黄豆芽 80克
番茄 2个 青菜 100克
葱 少许 花生油 20克
香菜 1颗 生抽 10克
花椒粉 1克 盐 适量
鸡精 1克 芝麻油 5克
菠菜汁 115克 麦芯粉 200克

番茄牛腩菠菜面的做法

番茄牛腩菠菜面的做法图解1

步骤1

首先准备好所有的浇头食材，牛腩是过年的时候就炖好了，青菜和黄豆芽摘洗干净。
番茄牛腩菠菜面的做法图解2

步骤2

把番茄洗净后切块，葱切碎，香菜切段。
番茄牛腩菠菜面的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒入花生油烧热，大火先爆香葱碎，再倒入牛腩块快速翻炒片刻。
番茄牛腩菠菜面的做法图解4

步骤4

加入生抽调味调色。
番茄牛腩菠菜面的做法图解5

步骤5

大火继续翻炒至番茄变软。
番茄牛腩菠菜面的做法图解6

步骤6

加入花椒粉增加口感。
番茄牛腩菠菜面的做法图解7

步骤7

再根据个人口味，加入适量的盐调味。
番茄牛腩菠菜面的做法图解8

步骤8

大火继续快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。
番茄牛腩菠菜面的做法图解9

步骤9

这个时候加入黄豆芽，继续大火快速翻炒片刻。
番茄牛腩菠菜面的做法图解10

步骤10

看见黄豆芽变软后，锅中倒入适量的清水，加入鸡精调味。
番茄牛腩菠菜面的做法图解11

步骤11

大火烧开后转中火，烧至汤汁变得浓稠时，放入洗净的青菜。
番茄牛腩菠菜面的做法图解12

步骤12

看见青菜断生变色的时候关火，淋上芝麻油撒上香菜段即可。
番茄牛腩菠菜面的做法图解13

步骤13

菠菜叶洗净后榨汁过滤，加入麦芯粉和成面团，松弛半个小时。
番茄牛腩菠菜面的做法图解14

步骤14

松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形大薄片。
番茄牛腩菠菜面的做法图解15

步骤15

用刀切成自己喜欢的宽窄面条。
番茄牛腩菠菜面的做法图解16

步骤16

锅中倒入适量的清水烧开，把擀好的面条放入锅中煮熟。
番茄牛腩菠菜面的做法图解17

步骤17

捞出的面条过冷水后沥干放入碗中，上面浇上做好的浇头即可食用了，好吃到哭，老公一口气吃了两碗。
番茄牛腩菠菜面的做法图解18

步骤18

成品一

番茄牛腩菠菜面的烹饪技巧

菠菜面条可以用原色的面条代替，也可以买现成的新鲜面条代替哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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