小时候的味道-炸翻花子

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炸翻花子的用料

面粉 310克 白糖 30克
鸡蛋 3个（约165克） 食用油 适量
酵母粉 1克（不放也可）

炸翻花子的做法

#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解1

步骤1

所有食材混合均匀后揉成光滑细腻的面团
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解2

步骤2

擀面杖擀成圆形的薄面皮（厚度可随自己的喜好，做出的成品会相应的大一些）
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解3

步骤3

用刀划成约8-10厘米的长条
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解4

步骤4

长条再切成长短适中的小长条
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解5

步骤5

对折，如图
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解6

步骤6

用刀切5下，如图
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解7

步骤7

对口捏紧，把捏口初抹少许水增加粘度
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解8

步骤8

捏口朝下套在中指上用手把花瓣上下左右的摆好，如图
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解9

步骤9

依次做好放在盖顶上备用
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量的食用油，油热后先放入一小块面试油温，放入后周边冒小泡泡面很快浮起来就可以下锅炸了
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解11

步骤11

中小火炸，刚放入不要用筷子翻动等1-2分钟定型后再翻面
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解12

步骤12

勤翻动不要炸糊了
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解13

步骤13

炸制金黄色捞出控油即可，想脆一点就在复炸一遍
#憋在家里吃什么#小时候的味道-炸翻花子的做法图解14

步骤14

建议一次多作些少了可不够吃噢……

炸翻花子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 石头妈1 编写，未经授权不得转载

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