家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼

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AngellZhu
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今天一打开豆果，大家都在做春饼，我也不知道是哪里的风俗，但看到这个，我就想吃面饼包菜了，果断开始做！

春饼的用料

面粉 1杯 水 1杯
鸡蛋 2只 胡萝卜 2根
豆芽 350克 土豆 2只
腌好的猪颈肉丝 500克 盐 适量
五香粉 适量

春饼的做法

家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解1

步骤1

面粉，鸡蛋，盐，五香粉，水，调制做春饼的面糊。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解2

步骤2

我今天想吃特别薄的饼，像春卷皮那么薄的，像烤鸭卷饼那么薄的，于是，面糊和得很稀，筷子蘸上去还很稀，像水一样稀。要静置半小时。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解3

步骤3

薄饼机加热，蘸面糊。注意，蘸之前要把面糊再搅拌搅拌。如果觉得太厚，可以加水再搅拌，如果一下子稀了，就又要加面粉就有点麻烦。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解4

步骤4

烙的过程中时不时搅拌一下。到最后，面糊会变厚，再适当加点水试做一下。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解5

步骤5

一小盆面糊摊了一堆大概有50张皮。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解6

步骤6

炒胡萝卜丝，只要放一点盐和鸡精就好。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解7

步骤7

炒土豆丝，调料也是盐和鸡精就好。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解8

步骤8

炒豆芽，调料越简单越好。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解9

步骤9

最后这个是本次卷饼的灵魂，腌好的猪颈肉一块切丝，火腿肠4根，炒好和猪头肉有得一拼。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解10

步骤10

一切就绪！
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解11

步骤11

拿一张皮。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解12

步骤12

每种菜包一点。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解13

步骤13

包起来。
家常菜系列-立春吃春饼，非常薄的春饼的做法图解14

步骤14

开吃！

春饼的烹饪技巧

1.面糊的稀稠要由厚慢慢加水并根据自己想要的饼的厚度来调。 2.随便包什么菜，猪肉，鸡肉，黄瓜，葱，豆芽，胡萝卜，土豆……都行！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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