石头biangbiang面

精品
26.9万 浏览 3210 收藏

biangbiang面的用料

面粉 500g 260g
5g 食用油 50ml
干辣椒 50g 蒜末 50克

biangbiang面的做法

石头biangbiang面的做法图解1

步骤1

准备500g面粉、5g盐、260ml水
石头biangbiang面的做法图解2

步骤2

在500g面粉里加入5g盐,并260ml水倒入
石头biangbiang面的做法图解3

步骤3

用筷子搅成絮状
石头biangbiang面的做法图解4

步骤4

揉成面团后,密封醒20分钟后再揉成细腻的面团
石头biangbiang面的做法图解5

步骤5

将面团均等分成六份,抹上食用油后再密封醒上两个小时(至少醒1小时)
石头biangbiang面的做法图解6

步骤6

将面团取出,用手按压成条状,用一根筷子在中间压出一条印子
石头biangbiang面的做法图解7

步骤7

手拿条团两端,开始拉面,并可将面弹在桌面,尽量拉伸面条,然后从中间用筷子压出的印子处将面条撕开,撕成两根面条。因为拉面的时候弹在桌面的声音biangbiang的声音,故名biangbiang面
石头biangbiang面的做法图解8

步骤8

水烧开,下面条
石头biangbiang面的做法图解9

步骤9

新鲜面条,下一会儿就就可以捞起来了
石头biangbiang面的做法图解10

步骤10

干辣椒炒香切成辣椒面、小葱切沫、将白菜和豆芽菜在开水中烫熟捞出、再准备生抽、醋、花椒面(如图)和面一起放入碗中,将食用油烧开淋到碗中。如果这些都没有,可以用食用油、辣椒面、蒜末单独烧辣椒油
石头biangbiang面的做法图解11

步骤11

用上步配菜或辣椒油拌好biangbiang面
石头biangbiang面的做法图解12

步骤12

噢,吃一口嚼劲十足,味道棒呆

biangbiang面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-05

你当前的位置:豆果美食 > 石头biangbiang面

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 石头biangbiang面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活