酱牛肉

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酱牛肉选用牛腱肉最好，又有肉又有筋，特别有嚼劲

酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 老抽 20ml
料酒 20ml 冰糖 20g
白芷 2片 葱姜 适量
白芷 1片 八角 2个
香叶 4片 草果 1个
桂皮 1小段 水 1200克

酱牛肉的做法

#憋在家里吃什么#酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛键肉洗好，最好不要切，这样煮好的牛肉切片漂亮。我家锅不够大，所以切半
#憋在家里吃什么#酱牛肉的做法图解2

步骤2

放水在高压锅中，冷水煮牛肉，水煮开后撇掉血末，然后放葱姜，香叶，八角，桂皮，草果，白芷，冰糖，料酒，高压锅大火上汽后盖阀转小火20分钟
#憋在家里吃什么#酱牛肉的做法图解3

步骤3

从高压锅中拿出牛肉块放铁锅中，放老抽，冰糖，继续中小火煮40分钟
#憋在家里吃什么#酱牛肉的做法图解4

步骤4

煮好的酱牛肉，酱汁还留在锅中，舀出来浇在切好的牛肉片上
#憋在家里吃什么#酱牛肉的做法图解5

步骤5

来一片很有嚼劲
#憋在家里吃什么#酱牛肉的做法图解6

步骤6

好吃看得见
#憋在家里吃什么#酱牛肉的做法图解7

步骤7

成品
#憋在家里吃什么#酱牛肉的做法图解8

步骤8

成品

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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