油豆腐皮蒸肉

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油豆腐皮是年前囤的干货，原本想着涮火锅吃，眼下买菜困难吃火锅不容易实现，家里冰箱还有储备的猪肉，索性拿来和油豆腐皮一起做菜。蒸菜是很多人喜欢的烹饪方式，“蒸”能更好地保留食物的原汁原味，而且少闻油烟对烧菜的人也有益处。

油豆腐皮蒸肉的用料

油豆腐皮 2张 猪后腿肉 1块
料酒 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 1勺
白糖 半勺 胡椒粉 少许
鸡蛋 1个 生姜 1块
香葱

油豆腐皮蒸肉的做法

#憋在家里吃什么# 油豆腐皮蒸肉的做法图解1

步骤1

准备食材
#憋在家里吃什么# 油豆腐皮蒸肉的做法图解2

步骤2

干油豆腐用清水浸泡5分钟，轻轻漂洗2遍捞出沥水备用。干的油豆腐皮一定要泡软再使用，不然很难卷起来
#憋在家里吃什么# 油豆腐皮蒸肉的做法图解3

步骤3

泡好的油豆腐皮剪成方形
#憋在家里吃什么# 油豆腐皮蒸肉的做法图解4

步骤4

猪肉切大块放入料理机中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉，生姜，绞成肉糜，然后静置10分钟让肉馅更入味。
#憋在家里吃什么# 油豆腐皮蒸肉的做法图解5

步骤5

将油豆腐皮剪切成方形，放入一勺猪肉馅抹平，然后卷起来。肉馅放多少根据自己喜好，放得多蒸的时间久一点。
#憋在家里吃什么# 油豆腐皮蒸肉的做法图解6

步骤6

然后将卷好的油豆腐皮放入盘中形成漂亮的摆盘，中间倒入一个鸡蛋黄，蒸锅上汽大火蒸10分钟左右。
#憋在家里吃什么# 油豆腐皮蒸肉的做法图解7

步骤7

出锅淋一点蒸鱼豉油，再浇上少许热油即可，撒一点葱花增香提色。
#憋在家里吃什么# 油豆腐皮蒸肉的做法图解8

步骤8

猪肉这样做好吃又好看，招待朋友绝对拿得出手。这些天宅家不出门，大家可以试试这道蒸菜，食材都是常见的容易买到。

油豆腐皮蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 薇小厨美食记 编写，未经授权不得转载

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