粗粮之美~玉米发面饼

精品
21.6万 浏览 3272 收藏

特别喜欢的玉米饼,发面做出来软糯香甜,味道特别象我小时候喜欢吃的熨斗糕,但现在基本上在重庆大街小巷都没有看到了。这么做好的玉米饼填补了我的遗憾。

玉米发面饼的用料

玉米粉 100g 面粉 100g
麦芽糖醇液80g或白糖50g 根据自己喜欢甜度来 酵母粉 2g
鸡蛋 1个 清水 适量

玉米发面饼的做法

粗粮之美~玉米发面饼的做法图解1

步骤1

玉米粉用开水烫一下,搅拌均匀。再等它自然冷却下来。
粗粮之美~玉米发面饼的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋,酵母粉,糖醇液。(因为本人血糖高只用代糖,正常人可以把糖醇液换成白糖50g)甜度可以等全部拌好试一下,不够再加。
粗粮之美~玉米发面饼的做法图解3

步骤3

然后加入适量的水和面粉。
粗粮之美~玉米发面饼的做法图解4

步骤4

搅拌成中光滑的糊状后就盖上保鲜膜发酵。面糊不要太稀即可。我一般都是晚上睡前弄好,冰箱发酵一晚,早餐直接煎就是。
粗粮之美~玉米发面饼的做法图解5

步骤5

电饼铛倒油,稍微可以多一点,刷均匀。上盘也要刷上少许油。
粗粮之美~玉米发面饼的做法图解6

步骤6

把从冰箱里取出来的面糊搅拌一下,再倒入电饼铛。
粗粮之美~玉米发面饼的做法图解7

步骤7

盖上盖子煎4分钟。
粗粮之美~玉米发面饼的做法图解8

步骤8

可以翻个面儿再煎1分钟就可以出锅了。
粗粮之美~玉米发面饼的做法图解9

步骤9

切块,配上牛奶就是简简单单的一顿早餐了。

玉米发面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-08

你当前的位置:豆果美食 > 粗粮之美~玉米发面饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 粗粮之美~玉米发面饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活