懒人点心红豆一口酥

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说起做点心，我是个比较懒的，不到实在想吃的地步绝对不会去揉面粉，因为点心虽然是好吃，但是每一步制作过程实在是繁琐，最近天气也越来越冷了，本人一到这个时候就是天冷我冷，所以需要多吃点“红色”食品，瞬间想到了老祖宗传下来的一款中式点心“一口酥”就来做一个老好吃的豆沙一口酥

红豆一口酥的用料

高筋粉 150克 玉米油 15克
盐 2克 温水 80克
低粉 50克（油酥） 玉米油 20克（油酥）
豆沙馅 200克

红豆一口酥的做法

懒人点心红豆一口酥的做法图解1

步骤1

食材集合图
懒人点心红豆一口酥的做法图解2

步骤2

面粉加入盐，少许油，用手感微温的水和成一个中等偏软的面团
懒人点心红豆一口酥的做法图解3

步骤3

揉好的面团保鲜膜包好，松弛40分钟
懒人点心红豆一口酥的做法图解4

步骤4

面粉加适量油做成油酥
懒人点心红豆一口酥的做法图解5

步骤5

面团饧好擀成长方形的薄片，放上油酥，用刮板，刮平
懒人点心红豆一口酥的做法图解6

步骤6

两头对折合拢，边缘四周用压紧，擀薄，防止油酥跑出
懒人点心红豆一口酥的做法图解7

步骤7

对折成三折，包上保鲜膜饧发15分钟
懒人点心红豆一口酥的做法图解8

步骤8

重复楼上两个步骤在再醒10分钟
懒人点心红豆一口酥的做法图解9

步骤9

饧好的面片再次擀成长方形的薄片，大约5毫米厚度
懒人点心红豆一口酥的做法图解10

步骤10

把豆沙馅挤在面片上面
懒人点心红豆一口酥的做法图解11

步骤11

抱住豆沙，捏紧口
懒人点心红豆一口酥的做法图解12

步骤12

整好形，用刀切成一个个小份
懒人点心红豆一口酥的做法图解13

步骤13

摆入烤盘
懒人点心红豆一口酥的做法图解14

步骤14

刷上一层蛋黄液
懒人点心红豆一口酥的做法图解15

步骤15

撒上芝麻
懒人点心红豆一口酥的做法图解16

步骤16

放入烤箱180度，烤30分钟
懒人点心红豆一口酥的做法图解17

步骤17

有一起的嘛
懒人点心红豆一口酥的做法图解18

步骤18

烤好层次分明一口一个酥的掉渣

红豆一口酥的烹饪技巧

烤制时间温度根据自己家烤箱决定，水油皮最好和的软一些，才不容易破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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